Доматите са зеленчук сами по себе си, а не само по отношение на вкуса. Докато другите сортове се чувстват удобно в хладилника, това не трябва да е толкова популярно при плодовете на домати. И тъй като много обичаме доматения аромат, трябва да изпълним всяко тяхно желание, когато става въпрос за съхранение.

Доматите не трябва да се съхраняват твърде студени

Съхранението променя аромата

Доматите, които са събрани, когато са узрели, имат най-добър вкус и трябва да се изядат възможно най-скоро. Но ако е необходимо, червените плодове могат да се съхраняват и по-дълго. Трябва обаче да сте готови за промяна във вкуса. Доматите узряват не само на храста, но и след прибиране на реколтата.

Берете правилно реколтата за по-добър срок на годност

Плодовете на доматите, които не се консумират веднага, трябва да се берат с дръжката. Това запазва доматите свежи за по-дълго. Ако доматите от магазина все още висят на дръжките, трябва да се оставят и при тях.

По време на съхранение влагата е предизвикателство, тъй като насърчава мухъл. Това е и причината доматите да се мият само малко преди консумация и никога преди съхранение. Ако това е абсолютно необходимо, плодът трябва да се изсуши след това.

Избягвайте студ и топлина

Студено място за съхранение, като например хладилник, причинява не незначителна загуба на вкус и брашнеста консистенция на доматите. Витамините също се изпаряват в големи количества.

Топло място за съхранение, от друга страна, ускорява процеса на зреене и бързо води до гниене. Средно положение запазва доматите по начина, по който ги харесваме най-добре.

Идеалното място за домати

Намерихте идеалното място за съхранение на домати, ако предлага следните ключови данни:

  • Температура в диапазона от 12 до 16 градуса по Целзий
  • няма пряка слънчева светлина
  • е сенчесто или напълно тъмно
  • висока влажност
  • добра циркулация на въздуха

съвети

Обичайната стайна температура е няколко градуса над идеалната стойност, но доматите могат да се съхраняват добре в кухнята за няколко дни, при условие че са изпълнени другите критерии.

Съхранявайте доматите без компания

Доматите отделят етиленов газ, докато узреят. Това ускорява узряването на други зеленчуци и плодове, съхранявани наблизо. Обратно, други сортове могат да ускорят узряването на доматите до точката на разваляне. Като ябълки например. Доматите се съхраняват най-добре самостоятелно. След това те могат да останат годни за консумация до 14 дни.

Въпреки това, ако искате да превърнете зелените домати в червени домати по-бързо, можете също да използвате ефектите на етилена за себе си. Просто добавете малко ябълки или банани.

Още няколко съвета за съхранение

Плодовете на доматите трябва да продължат да узряват правилно на мястото си за съхранение, но също така трябва да са в състояние да издържат на мухъл и да задържат вътрешната си влага възможно най-дълго. Можете да ги подкрепите със следните съвети:

  • Отстранете пластмасовата опаковка от закупените от магазина домати
  • съхранявайте в отворен съд
  • Поставете кухненска хартия отдолу
  • Разстелете доматите плоско
  • В идеалния случай отделните плодове не трябва да се докосват

Особеност: зелени или неузрели домати

Зелените домати се съхраняват отделно от узрелите, тъй като различните температурни условия са добри за тях. Те се нуждаят от слънчева светлина и топлина и да узреят бързо. Разстилани в купа, те са в добри ръце на слънчев перваз на прозореца.

Заключение за бързи читатели

  • След узряване: Доматите продължават да узряват след прибиране на реколтата; вкусът се променя по време на съхранение
  • Стъблата: берете/купувайте с дръжки и оставете при съхранение; запазва плода по-дълготраен
  • Измиване: Измийте доматите само преди консумация, а не преди съхранение; иначе изсушете добре
  • Студено: Ниските температури причиняват загуба на вкус и брашнеста консистенция; не съхранявайте в хладилник
  • Топлина: Прекомерната топлина ускорява процеса на зреене и бързо води до разваляне на плодовете
  • Идеално място за съхранение: 12 - 16 градуса по Целзий; няма пряко слънце; сенчести; висока влажност; добра циркулация на въздуха
  • Етилен: Доматите отделят зреещия газ етилен; други близки зеленчуци и плодове ще узреят по-бързо
  • Съхранение: следователно съхранявайте доматите отделно; предварително отстранете пластмасовата опаковка
  • Съвети: Съхранявайте в отворен съд; поставете кухненска хартия отдолу; Плодовете трябва да се докосват малко
  • Срок на годност: При идеални условия доматите могат да се съхраняват до 14 дни
  • Зелени домати: Съхранявайте далеч от узрели домати; те все още трябва да узреят; полза от слънчева светлина и топлина;
  • Съвет: сложете малко ябълки със зелените домати; те също отделят етилен; Доматите узряват по-бързо

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина