През пролетта и лятото трапезата на природата се сервира щедро. Разрешено ни е да събираме и да се наслаждаваме на техните подаръци безплатно. Когато наближи есента обаче, трябва да се сбогуваме с едни диворастящи билки, които сме си харесали. Но някои екземпляри са там и за нас през есента или точно тогава. Ето една селекция.

Вкусните семена от коприва могат да бъдат събрани през есента

коприва

Копривата е една от диворастящите билки на пролетта. Тогава листата им са особено нежни и вкусни. През есента можем с любопитство да опитаме семената им. Леко запечени в тигана са лакомство.

кресон

Истинският кресон расте през цялата година в чисти езера и потоци. Вкусът му е пикантен и леко кисел. Може да се поръси върху хляб или да се подобри салати.

Забележка:
Кресът лесно може да се обърка с горчивия кресон. Тъй като това не е една от отровните диворастящи билки и сама по себе си е годна за консумация, объркването остава незабелязано от колекционера.

френска билка

Дребноцветното копче, както още наричат това диво растение, е едно от ядливите диви растения, които не е нужно да търсим далеч. Струва си да го намерите, защото от него получаваме желязо, калций и манган. В по-големи количества, отколкото нашите култивирани зеленчуци могат да доставят.

маргаритка

Кой казва, че плевелът винаги трябва да идва от "дивата"? Дивите билки в градината не са рядкост и не е нужно да се търсят дълго. Когато градинарят спре да използва косачката, тя се връща през есента от нищото: маргаритката.

Земянин

Това диво растение е известно още като див магданоз. Финият аромат може да се използва по различни начини в кухнята. Приземният бръшлян също е изключително здрав и лечебен.

Pennywort

Малките кръгли листа на това диво растение ни предлагат следните съставки:

  • калий
  • силициев диоксид
  • танини
  • слуз

Листата обикновено се берат за билков кварк или салати.

Пиленица

Деликатният леденец може да ни служи през цялата година. Не само е готов за бране през есента, но и преживява меки зими. Всеки колекционер, запознат с идентифициращите характеристики, може лесно да го проследи.

Ливадна слама

Има около 600 различни секачи. Някои от тях продължават да растат необезпокоявани през есента или дори през зимата. Най-лесно се разпознава и открива ливадната слама.

Диви корени през есента

Събирането на диворастящи билки с лопата извежда на бял свят вкусни неща. Сред другите корени на:

  • корен от карамфил
  • валериан
  • оман
  • сапун
  • глухарче

Есенни диви плодове

Тези диви растителни видове ни дават своите плодове през есента:

  • морски зърнастец
  • шипка
  • глог
  • търнина

Категория:

Билки