Броколите са един от най-здравословните видове зеленчуци и могат да се използват по различни начини – развиват аромата си в ястия с ориз и тестени изделия също толкова добре, колкото го правят самостоятелно с пържени ядки или заедно с картофи. Можете да разберете как да съхранявате броколите правилно, така че главата им да остане хрупкава възможно най-дълго в нашето ръководство!

Броколите могат да се съхраняват във ваза като букет

Какво трябва да имате предвид като цяло

Уверете се, че получавате пресни броколи, когато ги купувате. Можете лесно да разпознаете това по цвета: тъмнозелени или синьо-зелени цветчета показват, че броколите са добри. Светлозелен или дори жълтеникав екземпляр, от друга страна, е на път да се развали или вече е на ръба на разваляне. Така че дръжте ръцете си далеч от него. Също така не трябва да приемате зеленчуците, ако имате кафяви петна.

Важно е броколите да се съхраняват отделно от плодовете и зеленчуците, които ще узреят по-късно, като ябълки и круши, банани или домати. Те изпаряват зреещия газ етилен - което означава, че броколите и другите зеленчукови или плодови съседи гният по-бързо.

Как да съхранявате броколи

Можете да съхранявате броколите в хладилник или да ги замразите за няколко месеца. По отношение на съхранението в хладилника има различни опции:

  • в пластмасова обвивка
  • като букет
  • във влажна кухненска хартия

Съхранявайте броколите в найлоново фолио

По правило броколите се продават в пластмасови ръкави - но без дупки. При съхранение е важно зеленчуците да могат да „дишат“. Ето защо ви съветваме да направите няколко малки дупки в кутията. Това насърчава пропускливостта на въздуха. Така че можете да съхранявате броколите в хладилника – за предпочитане в чекмеджето за зеленчуци. Ще се запази за около три до пет дни.

Съхранявайте броколите като букет

Неконвенционално, но ефективно:

  1. Напълнете достатъчно голяма купа с малко вода (1,5 сантиметра).
  2. Поставете броколите в купа със стеблото надолу.
  3. Главата трябва да стърчи над ръба на купата.
  4. Покрийте главата свободно с перфорирана найлонова торбичка.
  5. Сложете броколите в хладилника така.
  6. Сменяйте водата всеки ден.

Зеленчуците обикновено се съхраняват в продължение на пет до седем дни, използвайки този метод.

Съхранявайте броколите във влажна кухненска хартия

Този вариант имитира начина, по който работят автоматичните системи за овлажняване, използвани в супермаркетите.

  1. Напълнете празна, чиста и първоначално безвредна (без каустични материали) спрей бутилка със студена вода.
  2. Напръскайте равномерно главата на броколите.
  3. Увийте зеленчуците свободно в кухненска хартия.
  4. Хартията абсорбира влагата и запазва броколите свежи.
  5. Приберете зеленчуците в хладилника така.

Увитите броколи остават добри за около три дни.

Замразете броколи

  1. Нарежете броколите на съцветия.
  2. Бланширайте парчетата за около три минути.
  3. Шокирайте отново цветчетата в ледена вода за три минути.
  4. Отцедете парчетата в гевгир.
  5. Подсушете внимателно цветчетата с кухненска хартия.
  6. Поставете парчетата на порции във фризерни пликове.
  7. Запечатайте торбите херметически.
  8. Поставете торбите във фризера във фризера.

Така броколите запазват свежестта си поне шест месеца, понякога дори година.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина