Можете да берете напълно узрели, сочни праскови от собственото си дърво от юли до септември или да ги купите на седмичния пазар. Сладките плодове не могат да се съхраняват дълго, но със следните съвети можете да извлечете най-доброто от вашите праскови.

Прасковите трябва да се измиват непосредствено преди консумация или обработка

срок на годност на прасковите

При стайна температура прасковите ще започнат да се свиват, да гният и да мухлясат след ден или два. Плодовете явно не са съхранени плодове, а деликатес, който трябва да се изяде възможно най-скоро.
Тъй като прасковите продължават да узряват, те често се берат преди да са напълно узрели, което означава, че имат малко по-дълъг срок на годност, но също така са по-малко ароматни. Зрелите праскови не трябва да се съхраняват заедно с плодове като ябълки, круши или банани, тъй като те отделят зреещия газ етилен, който кара други плодове да се развалят по-бързо.
При оптимални условия на съхранение прасковите ще се съхраняват до пет дни. Ако е възможно обаче, трябва да берете или купувате плодовете само в малки количества, които можете да консумирате или преработвате незабавно.

Съхранявайте прасковите на хладно

При ниски температури прасковите остават свежи много по-дълго. Постъпете по следния начин, за да съхранявате оптимално вашите праскови в хладилника или в хладната изба за съхранение:

  1. Изберете идеално непокътнати праскови без натъртвания или пукнатини по кожата. Не мийте плодовете, тъй като влагата ги кара да изгният по-бързо.
  2. Поставете ги един до друг в тава за плодове или върху дъска, за да избегнете натъртвания. Прасковите не трябва да се допират една до друга.
  3. Поставете тавата с плодове в възможно най-хладното помещение за съхранение или дъската в хладилника. Температурите могат да бъдат до 0°C; колкото по-хладно, толкова по-дълго ще се съхраняват прасковите.
  4. Ежедневно проверявайте прасковите за гниене и развитие на мухъл. Засегнатите плодове трябва да се отстранят незабавно, в противен случай плесента ще се разпространи и върху другите праскови.
  5. Консумирайте прасковите възможно най-скоро, но не по-късно от пет дни.

запазване на праскови

Ако сте събрали голямо количество праскови или сте ги купили евтино, има няколко начина да запазите плодовете:

  • Замразяване: Тъй като прасковите ще станат на каша след размразяване, най-добре е да замразите само пулпата от праскова (т.е. пюрираната каша). Остава ароматен в *** фризерното отделение за около шест месеца.
  • Консервиране: Можете или да консервирате половинки или парчета праскова в буркани, или да преработите плодовете в сладко, желе или компот, които могат да се съхраняват стерилни поне една година.
  • Изстискване на сок: Можете да извлечете сок от праскова с помощта на сокоизстисквачка, сокоизстисквачка или парна сокоизстисквачка. Горещият сок от праскова може да се съхранява в стерилни бутилки в продължение на няколко месеца, студен сок от праскова също трябва да се превари, за да се осигури по-дълъг срок на годност.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета