Доматена моцарела или пица без пресни листа босилек, което е немислимо, защото тази билка осигурява на италианските мигове в кухнята своя уникален аромат. Въпреки това, за да сте сигурни, че вкусът не се губи при измиване, трябва да имате предвид няколко неща.

Босилекът е най-добре да се измие под течаща вода

почистете босилека

Пригответе билките, както следва:

  1. Отрежете листата със стъблото.
  2. Изплакнете за кратко, но обилно под течаща вода.
  3. Откъснете отделните листа на ръка.
  4. Внимателно подсушете с хартиени кърпи.

След това нарежете листата на фини ивици с много остър нож. За песто вече можете да поставите листата директно в електрическия мулти-чопър.

Измийте и подсушете босилека за бульона от подправките

Събирайте босилек, който искате да изсушите, само когато листата са здрави и вече не са прекалено меки, тъй като съдържанието на етерично масло е най-високо точно преди цъфтежа.

Идеална е късната сутрин в сух ден, когато росата е изсъхнала. Ако слънцето вече е много високо по обяд, е твърде късно за прибиране на реколтата, тъй като етеричните масла от босилека се изпаряват бързо поради силната слънчева светлина. След това изсушената билка има мек вкус.

  1. Отрежете целите връхчета на леторастите с остри, чисти ножици.
  2. Внимателно разклатете дръжките, за да премахнете грубата мръсотия.
  3. Изхвърлете жълтите и болни листа.
  4. Изплакнете за кратко под течаща вода и подсушете.
  5. Изсушете билката много внимателно на топло, тъмно и добре проветриво място.
  6. Завържете леторастите на малки букети и ги окачете с главата надолу.
  7. Можете да разберете дали билката е изсъхнала по това, че листата шумолят при докосване.

Като алтернатива можете да изсушите измития босилек във фурната на най-ниската температура или в дехидратора.

Можете ли да пропуснете прането?

Повечето буркани с босилек, които можете да закупите в хранителния магазин, се напръскват. За да сте сигурни, че билката не е замърсена, тя трябва да се изплакне във всеки случай. Също така е препоръчително да се мият биологични стоки.

Тъй като не знаете кои животни са пропълзяли по босилека от градината, се препоръчва и основно почистване.

съвети

Засадете босилек, закупен в супермаркета, възможно най-бързо в пресен субстрат. Билките, които се предлагат там, не само трябва да се справят с голям стрес поради транспорта, но и съдържанието на хранителни вещества в използваната почва обикновено е твърде ниско за тежкия потребител. Засаден в нова почва, босилекът издържа много месеци и не умира, както често се случва, в рамките на няколко дни.

Категория:

Зеленчукова градина