Сладките чушки отдавна имат репутацията на силно замърсени с пестициди. Ето защо е важно, особено при конвенционално отглежданите шушулки, да ги почиствате старателно. Но също така трябва да измиете чушките от собствената си градина или органично отгледаните, преди да ги ядете, тъй като мръсотията и микробите могат да полепнат по зеленчуците. Разберете как тук.
Пестицидите могат да бъдат отстранени поне частично с основно измиване
Измийте чушките
Основното измиване премахва повечето замърсявания и замърсители:
- Пуснете хладка вода в мивката и поставете чушката в нея.
- Почистете нежно с мека зеленчукова четка.
- Отцедете водата и отново изплакнете зеленчуците под течаща вода.
- Подсушете шушулките с кухненска хартия.
Изрежете семките и нарежете чушките
Малките светли семена на пипера могат да се отстранят доста лесно, ако ги изрежете от шушулката с плодното тяло:
- Поставете чушките върху дъска за рязане и нарежете на 2 парчета на около инч под основата на дръжката.
- Обърнете чушките и отрежете края им обилно.
- Сега отидете в плодовото тяло с ножа и изрежете сърцевината възможно най-близо до плодовото месо.
- Изправете се и разрежете по дължина.
- Поставете чушките върху дъската за рязане и ги нарежете на ивици.
Ако имате нужда от цялата капсула, например, защото искате да я напълните, трябва да продължите по различен начин:
- Нарежете капсика под дръжката.
- Развийте това заедно с корпуса на сърцевината.
- Ако това не може да бъде лесно отстранено, внимателно раздвижете малкия капак.
- Извадете семената с лъжица и изплакнете шушулката под течаща вода.
- Ако все още има бели влакна върху пулпата, можете да ги оставите в шушулката.
съвети
Зелените чушки се берат неузрели. Когато узреят, чушките първо пожълтяват и стават червени, когато са напълно узрели. Вкусът също се променя и става по-сладък и мек.