Прясно събрани от нашата собствена градина, ягодите имат несравнимо вкусен вкус. Яркочервените плодове са много популярни като торти, десерти или конфитюри. Както доказват нашите страхотни рецепти, сладостта на плодовете е чудесна и в солените ястия.

Салата от глухарче с ягоди
Глухарчето е един от онези плевели, които докарват много градинари до отчаяние. Следващия път, когато плевените, не хвърляйте нежните листа върху компоста. В комбинация с ягоди могат да се превърнат в много ароматна салата.
Съставки:
- 150 г млади листа от глухарче (като алтернатива е подходяща рукола)
- 250 грама ягоди
- 30 грама кедрови ядки
- 3 супени лъжици зеленчуков бульон
- 2 супени лъжици добър зехтин
- 1 супена лъжица бял балсамов оцет
- 2 ч. л. мед
- сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
- Измийте добре листата от глухарче и нарежете наполовина.
- Измийте, изплакнете и нарежете на четвъртинки ягодите.
- Запържете за кратко кедровите ядки в тиган на среден огън и без мазнина.
- Във висок съд смесете бульона, олиото, оцета, меда, солта и черния пипер и използвайте ръчния блендер, за да направите дресинг.
- Поръсете салатата и украсете с кедровите ядки.
Ягодово гаспачо
Гаспачо е супа от Андалусия, която първоначално е използвала сурови зеленчуци. Приготвяме това ястие, което е прекрасно освежаващо в горещите дни, с пресни ягоди и му придава изцяло нов щрих.
Съставки:
- 500 грама домати
- 250 грама ягоди
- 150 грама краставица
- 1 глава лук
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 100 мл много студена вода
- 1 ч.л мед
- 1 супена лъжица балсамов оцет
- Сол и черен пипер на вкус
- листа от босилек
Подготовка:
- Измийте зеленчуците и ягодите.
- Нарежете на едро доматите и краставицата, измийте и нарежете на ситно ягодите.
- Обелете и нарежете лука на кубчета.
- Поставете доматите, краставицата, ягодите и лука с доматено пюре и зехтин във висок съд и пасирайте на ситно с ръчен блендер.
- Добавяйте малко по малко вода, докато супата стане гъста.
- Подправете на вкус с меда, балсамовия оцет, сол и черен пипер.
- Приберете в хладилник за поне два часа.
- Опитайте отново преди сервиране.
- Изсипете супата в купички, поръсете с малко зехтин и гарнирайте с босилек.
съвети
След цъфтежа мулчирайте ягодите със слама. Това поддържа почвата между редовете влажна и предотвратява гниенето на плодовете.