Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Прясно събрани от нашата собствена градина, ягодите имат несравнимо вкусен вкус. Яркочервените плодове са много популярни като торти, десерти или конфитюри. Както доказват нашите страхотни рецепти, сладостта на плодовете е чудесна и в солените ястия.

Ягоди в супа? - Да! Ягодовото гаспачо го прави възможно

Салата от глухарче с ягоди

Глухарчето е един от онези плевели, които докарват много градинари до отчаяние. Следващия път, когато плевените, не хвърляйте нежните листа върху компоста. В комбинация с ягоди могат да се превърнат в много ароматна салата.

Съставки:

  • 150 г млади листа от глухарче (като алтернатива е подходяща рукола)
  • 250 грама ягоди
  • 30 грама кедрови ядки
  • 3 супени лъжици зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици добър зехтин
  • 1 супена лъжица бял балсамов оцет
  • 2 ч. л. мед
  • сол и черен пипер на вкус

Подготовка:

  • Измийте добре листата от глухарче и нарежете наполовина.
  • Измийте, изплакнете и нарежете на четвъртинки ягодите.
  • Запържете за кратко кедровите ядки в тиган на среден огън и без мазнина.
  • Във висок съд смесете бульона, олиото, оцета, меда, солта и черния пипер и използвайте ръчния блендер, за да направите дресинг.
  • Поръсете салатата и украсете с кедровите ядки.

Ягодово гаспачо

Гаспачо е супа от Андалусия, която първоначално е използвала сурови зеленчуци. Приготвяме това ястие, което е прекрасно освежаващо в горещите дни, с пресни ягоди и му придава изцяло нов щрих.

Съставки:

  • 500 грама домати
  • 250 грама ягоди
  • 150 грама краставица
  • 1 глава лук
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 100 мл много студена вода
  • 1 ч.л мед
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • Сол и черен пипер на вкус
  • листа от босилек

Подготовка:

  • Измийте зеленчуците и ягодите.
  • Нарежете на едро доматите и краставицата, измийте и нарежете на ситно ягодите.
  • Обелете и нарежете лука на кубчета.
  • Поставете доматите, краставицата, ягодите и лука с доматено пюре и зехтин във висок съд и пасирайте на ситно с ръчен блендер.
  • Добавяйте малко по малко вода, докато супата стане гъста.
  • Подправете на вкус с меда, балсамовия оцет, сол и черен пипер.
  • Приберете в хладилник за поне два часа.
  • Опитайте отново преди сервиране.
  • Изсипете супата в купички, поръсете с малко зехтин и гарнирайте с босилек.

съвети

След цъфтежа мулчирайте ягодите със слама. Това поддържа почвата между редовете влажна и предотвратява гниенето на плодовете.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!