- Различните видове пъпеши и техните признаци на зрялост
- Идентифицирайте зряла диня
- Съхранявайте правилно зрелите пъпеши
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Когато са напълно узрели, пъпешите могат да се съхраняват само около една до три седмици при стайна температура, поради което често се берат рано в страните на произход. Има няколко трика за разпознаване на зрелостта на пъпеш отвън.
Различните видове пъпеши и техните признаци на зрялост
Не всички видове пъпеши могат да бъдат идентифицирани еднакво добре, както узрели или неузрели. Разбира се, това е по-лесно с пъпеши от вашето собствено отглеждане, където смъртта на растителните части в края на лятото или есента показва времето за прибиране на плода. Между другото, тази пълна смърт на растението е и причината дори сладките пъпеши от медена роса да бъдат научно класифицирани като зеленчуци, а не като плодове. В случая на много мускусни пъпеши, като пъпешът с медена роса и пъпешът Charentais, кожата не показва адекватно състоянието на зрялост. Въпреки това можете да различите най-узрелите плодове от неузрелите екземпляри по тяхното по-голямо тегло. В допълнение, напълно узрелите пъпеши излъчват леко сладък, нежно парфюмиран аромат и могат лесно да бъдат притиснати с пръсти, ако натиснете силно. Ясен признак за презрели плодове е, когато основата на стъблото стане кафява или черна.
Идентифицирайте зряла диня
Ако искате да идентифицирате диня в градината или в супермаркета като зряла, можете да използвате комбинация от визуални и акустични тестове. Зрелите плодове от обикновените сортове Crimson Sweet и Sugar Baby имат доста тъп звук, когато се ударят леко с ръка. Що се отнася до цвета на кожата, от сорта зависи дали зелената диня е покрита с мрежести жълтеникави ивици. Въпреки това, жълтото петно в точката на контакт е безпогрешен знак, че плодът е оставен да узрее напълно върху растението.
Съхранявайте правилно зрелите пъпеши
Зрелият пъпеш може да се съхранява при стайна температура за около една до три седмици, в зависимост от вида и точното време на прибиране на реколтата. След това са възможни следните опции за съхранение:
- съхранение в хладилник
- замръзването
- мариноване като пикантна зеленчукова гарнитура
съвети: Тъй като всички пъпеши са склонни да станат на каша при повторно замразяване и размразяване, този метод на съхранение е подходящ само за приготвяне на смутита или по друг начин за използване в пюрирана форма.