Вътре тиквите крият деликатес, който твърде често се отхвърля по невежество. Направете го по различен начин. Отделете няколко семена за нови разсад, а останалите превърнете във вкусна закуска: печена и осолена.

Печените тиквени семки са специално изкушение

Подходящи сортове тиква

Всички тикви, чието месо е годно за консумация, също имат годни за консумация семена. Но някои сортове са по-подходящи за печене, например защото имат големи ядки или ядки с много тънка черупка:

  • Хокайдо
  • тиква от индийско орехче
  • Жълта стотежка
  • Червена стотежка
  • маслени кратуни

Измийте ядките преди печене

Семената растат директно върху пулпата и са здраво прикрепени към нея. Когато се извадят след нарязване на пресен тиквен плод, те имат всякакви остатъци с оранжев цвят, полепнали по тях, които приличат малко на връв.

  1. Използвайте ръцете си, за да освободите семената от едри остатъци от пулпа.
  2. След това поставете тиквените семки в купа с вода и отстранете остатъците, като разтриете семената между ръцете си. Можете също да използвате четка за зеленчуци или чиста четка за чинии.
  3. След това поставете семената в сито и ги изплакнете няколко пъти с вода, докато бъдат напълно чисти.
  4. Разстелете семената върху чиста кухненска кърпа.
  5. Оставете семената да изсъхнат върху него поне един ден.

Двете опции за печене у дома

Има два начина за печене на пресни тиквени семки у дома:

  • Печете в тиган с капак
  • Печене във фурна

Запечете ядките в тиган

Малки количества ядки могат да се пекат в стандартен домакински тиган. По-големи количества се изпичат на порции една след друга. Кожата може да остане по време на процеса на печене.

  • в тиган с капак
  • Покрийте с малко олио и добавете 1-2 супени лъжици сол
  • печете на силен огън
  • повечето от черупките трябва да са се пръснали
  • веднага прехвърлете в чиния да се охлади
  • Разделете черупките и сърцевините

Печете тиквените семки във фурната

Печенето на по-големи количества в тиган отнема много време, тъй като печенето на порции изисква няколко процеса на печене. Голяма тава за печене, от друга страна, предлага по-голяма повърхност.

  1. Разпределете ядрата равномерно върху тава за печене.
  2. Поставете фурната на 160 градуса по Целзий. Функцията за рециркулация е идеална.
  3. Обръщайте ядките на всеки 5 минути. Тъй като сърцевината е много гореща, това трябва да се направи с плоска, широка дървена лъжица или шпатула.
  4. В зависимост от размера на зърната, процесът на печене ще отнеме още 5 до 10 минути след загряване на фурната.
  5. Извадете от фурната изпечените от двете страни ядки и ги оставете да изстинат.

съвети

Във фурната можете да запечете ядките без сол или да добавите сол, както предпочитате.

Черупка: годна за консумация, но предимно дървесна

На теория всички тиквени кори са годни за консумация, но на практика само няколко разновидности са вкусни. Повечето са силно дървесни и следователно се отстраняват непосредствено преди ядките да бъдат изядени. Умелите ядрени ядра ги отварят със зъби, загребвайки вътрешностите, докато черупката се озовава в кофа за боклук.

издръжливост:

Печените ядки могат да се съхраняват няколко месеца в херметична опаковка.

  • ядки: всички годни за консумация; идеален: голям или с тънка, годна за консумация кожа
  • Сортове: Хокайдо; тиква от индийско орехче; червена и жълта стотена; маслени кратуни
  • Измиване: Измийте старателно ядките; отстранете всички остатъци от пулпа
  • Сушене: Разстелете измитите ядки върху кухненска кърпа; оставете да изсъхне поне 1 ден
  • Тиган с капак: малко олио, 1-2 супени лъжици сол и порция семена
  • Време за печене: Загрейте на висока температура, докато повечето от черупките се отворят
  • Фурна: 160 градуса по Целзий; Циркулиращ въздух; 5 до 15 минути в зависимост от размера на сърцевината
  • Печене: Разпределете семената равномерно върху тавата за печене; обръщайте на всеки 5 минути
  • Черупка: годна за консумация, но предимно дървесна; отстранете преди консумация
  • Срок на годност: Няколко месеца; херметически опаковани

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина