Много цветя, които могат да се ядат, растат в ниви, гори и градини. Това ръководство разглежда дали маргаритки принадлежат към прославения кръг от ядливи растения. Всички важни въпроси относно консумацията на Bellis perennis получават разбираем и практичен отговор тук.

Маргаритки са чудесни в салати

Съдържание

Покажи всичко
  1. най-важното накратко
  2. Ядливи ли са маргаритки?
  3. 2 рецепти
  4. Какъв ефект?
  5. Годни за консумация за домашни любимци?
  6. често задавани въпроси

    7. най-важното накратко

    • Маргаритки са годни за консумация и здравословни
    • Маргаритки могат да се консумират сурови в салати или върху хляб или като чай
    • Цветята могат да бъдат мариновани като каперси
    • Чаят от маргаритка успокоява кашлицата, мехлемът помага при кожни проблеми, а счуканият корен успокоява мускулни болки и ревматизъм

    Можете ли да ядете маргаритки?

    Маргаритки са годни за консумация и са пълни със здравословни витамини. Това е интересен аспект на тези отличителни диви цветя, които са повсеместно разпространени в нашите региони и полезни като рояща пчелна паша. Следващата таблица обобщава кои части от маргаритка са годни за консумация със съвети за вкусни опции за консумация:

    Ядливи части от Bellis Вариант на удоволствието I Вариант на удоволствието II
    листа прясно набрани като салата
    полуотворени цветя суров ядлива украса за храна
    пъпки суров мариновани
    отворени цветя гарнитура като чай
    семена печени сурови като гарнитура към салата
    корен не може да се яде

    Обяснения за консумация

    Младите маргаритки имат най-добър вкус

    Листата се събират в гъста розетка от листа близо до земята. Всяко листо се състои от дръжка и листна плоча, които са с почти еднаква дължина. Не е нужно да разделяте двата компонента, защото можете да ядете листата с дръжката. Колкото по-млад е листото на маргаритката, толкова по-вкусно и здравословно е то. Прясно набрани и използвани като съставка в пролетни салати, листата на Белис имат особено добър вкус. В модерната кухня богатите на витамини листа подправят всяко зелено смути.

    Типичните цветя на маргаритки са характерни за маргаритки. Те са съставени от до 100 жълти тръбовидни цветя, заобиколени от бели лъчеви цветчета, подредени в два реда. Всяко цвете е кацнало на безлистно стъбло, което е дълго от 5 до 20 сантиметра. Можете да ядете цветята сурови на всеки етап на растеж, със или без стъблото. Като плътно затворени пъпки, те могат да бъдат мариновани и като вкусен заместител на каперсите. От март до юни полуотворените цветя вдъхновяват с леко орехов аромат. Напълно отворените цветя на маргаритка имат леко остър до горчив вкус, което препоръчва консумация като салата или чай.

    Изсъхналите цветове се превръщат в неопадни плодове с малки семена. Можете да ядете семената сурови или да ги изпечете в тиган като гарнитура за ядкова салата. Тези, които не се свенят от голямото усилие за събиране, ще получат богат източник на витамини за есента и зимата със семената на маргаритки.

    съвети

    Бъдете внимателни, когато събирате маргаритки за консумация. За предпочитане берете цветята в собствената си градина. Избягвайте места по натоварени пътища, в индустриални зони и в непосредствена близост до химически пръскани полета. Маргаритки абсорбират замърсители чрез корените си, които вие и вашето семейство ядете заедно с листата, пъпките и цветята.

    youtube

    Ядене на маргаритки - 2 рецепти

    С правилната рецепта можете да надхитрите острия, горчив вкус на маргаритки. Една от най-популярните вариации на препарата превръща пъпките на маргаритки във вкусен заместител на каперсите. Следните рецепти могат да вдъхновят вашето кулинарно въображение да се насладите на маргаритки със звездно качество:

    Захаросани маргаритки

    Безупречната рецепта изисква само три съставки: 1 шепа маргаритки със стъбла, 100 мл вода и 125 г захар. Следвайте тези стъпки, за да се подготвите:

    1. Сварете вода в тенджера
    2. Разбъркайте захарта, докато всички кристали се разтворят
    3. Отстранете тенджерата от огъня и оставете сиропа да изстине
    4. Междувременно измийте маргаритки под течаща вода
    5. Хванете долния край на дръжката на цветето
    6. Издърпайте маргаритки през течността

    Оставете захаросаните маргаритки да изсъхнат върху хартия за печене. По-бързо става във фурната на 50 градуса. Захарените маргаритки добавят декоративна стойност към всяка пролетна торта. Захаросаните маргаритки като годна за консумация украса на тортата с халба са идеални за деца със сладко.

    Мариновани пъпки като заместител на каперси

    Следващата рецепта за маргаритки е насочена към приятелите на пикантните деликатеси. Плътно затворените цветни пъпки действат като богат заместител на каперсите с широк спектър от приложения. Необходимите съставки са: 2 чаши плътно затворени пъпки (отстранени стъбло), половин чаена лъжичка морска сол (или обикновена кухненска сол) и 125 милилитра естрагонов оцет или билков оцет на вкус. Как се приготвя:

    1. Измийте пъпките и ги подсушете с кухненска кърпа
    2. поставете в купа и поръсете със сол
    3. оставете да престои 3 часа
    4. Сварете оцета в тенджерата
    5. добавете осолени пъпки и оставете да къкри за кратко
    6. Извадете пъпките от оцета с помощта на сито и напълнете в буркан с винт
    7. Сложете отново оцета да заври и го изсипете върху фалшивите каперси

    Оставете каперсите в затворен буркан с винтова горна част за 3 до 4 дни на тъмно и хладно място. След това отново прецедете пъпките на маргаритки, сварете оцета и изсипете всичко в почистения, плътно затворен буркан с винт. След 14 дни фалшивите каперси са готови за консумация с пикантен, ароматен вкус, например със студени предястия или като съставка в топъл сос за спагети.

    Какви са ефектите от маргаритки?

    Чаят от маргаритка облекчава кашлицата

    Маргаритки са пропити с ценни съставки, които са полезни за човешкото здраве. Поне така вярва народната медицина от много поколения. Въпреки че липсват научно обосновани доказателства, следните ефекти от мярката любов не могат да бъдат отречени:

    • като чай: за лечение на кашлица, треска, главоболие и за пречистване на кръвта
    • като мехлем: ефективен при старчески петна, лунички, отоци, болки в тазобедрената става и за заздравяване на рани
    • като натрошен корен: успокояващо при болки в мускулите, ревматизъм, изкълчвания и счупени кости
    • като семена, сварени във вино: полезни при проблеми с черния дроб и стомашни и чревни проблеми

    Сапонинът байогенин и различни етерични масла, танини и горчиви вещества са основно отговорни за традиционните лечебни сили. С оглед на многобройните си здравословни ефекти, маргаритката е обявена за лечебно растение на годината през 2022 г.

    отклонение

    Дейзи за късмет

    Според народните вярвания маргаритки са сред цветните талисмани за късмет. Казват, че ако носите със себе си сушени маргаритки, набрани между 12 и 13 часа на Ивановден, късметът винаги е на ваша страна. Зъбобол, треска и кашлица са спестени на тези, които ядат първите три маргаритки през пролетта.

    Могат ли домашните любимци да ядат маргаритки?

    За да поглезите любимите си домашни любимци с разнообразна диета, погледнете маргаритки. Изящните маргаритки се срещат на всяка поляна и цъфтят без прекъсване от пролетта до есента. Въпреки това се препоръчва повишено внимание, защото не всеки домашен любимец може да яде маргаритки. Следната таблица обобщава на кои животински видове е разрешено да хапват маргаритки и на кои не:

    домашно животно годни за консумация?
    куче да
    котка да
    брадат дракон да
    зайци, зайци не
    морско свинче не
    хамстер не
    вълнисти папагалчета условно (само цветя)

    Ветеринарните лекари и експертите по домашни любимци са загрижени преди всичко, когато гризачите ядат големи количества маргаритки. Зайци, зайци, хамстери и морски свинчета реагират на съдържащите се в тях етерични масла с метеоризъм, повръщане и спазми. Папагалските папагали могат да хапят цветята, когато са увехнали или изсушени и сервирани без стъблото. Опитните специалисти нямат нищо против да хранят брадати дракони с маргаритки, стига количествата да са малки. За кучета и котки дивите цветя могат също да бъдат отбелязани в списъка на зелените храни.

    често задавани въпроси

    Отровни ли са маргаритки?

    Маргаритки трябва да се консумират само в малки количества

    Маргаритки съдържат комбинация от сапонин байогенин с етерични масла, слуз, горчиви вещества и танини. Консумацията в малки количества е напълно безвредна за хората и животните. Всъщност младите листа по-специално съдържат здравословни витамини и минерали. Семената служат и като много здравословен източник на витамини през есента и зимата. Както всички диви цветя и лечебни билки, маргаритки са слабо токсични в големи количества и причиняват неприятни симптоми като болки в стомаха, гадене, повръщане и диария.

    Може ли бебето ми да яде маргаритки?

    След като не обръщате внимание и маргаритката е изчезнала в устата на бебето. Няма за какво да се притеснявате, защото в малки количества маргаритки са годни за консумация и безопасни и за бебето. Информационният център срещу отравянията към университетската болница в Бон обръща внимание на факта, че цветята са леко отровни в големи количества. Съдържа сапонини, етерични масла и други вещества, които причиняват гадене, диария и повръщане. Ако тези симптоми се появят след ядене на маргаритки, незабавно се консултирайте с педиатър.

    Гъските ядат ли маргаритки?

    Когато става дума за гъски, пресните зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и плодове са на първо място в менюто. Домашните птици не пренебрегват ароматните маргаритки и техните сочни листа. В полуестествената градина гъските често се отглеждат като живи косачки, защото ще ядат всичко, което расте на морава, включително маргаритки.

    Колко маргаритки можете да ядете?

    Въпреки че маргаритки са годни за консумация, те не са кулинарно удоволствие. Съдържащите се горчиви, танини и слуз в комбинация с етерични масла и сапонини не събуждат желанието да напълните стомаха си с маргаритки. Всъщност дивите цветя са леко отровни в по-големи количества. Ограничете консумацията до 4 цвята и 10 листа. Децата ядат не повече от половината от препоръчителната порция за възрастни маргаритки.

    съвети

    Най-доброто време за бране на маргаритки е април и май. Младите листа и затворените пъпки обещават здравословно, орехово-ароматно лакомство за небцето. Колкото по-напред напредва периодът на цъфтеж, толкова по-високо се увеличава съдържанието на горчивина, танини и слуз, което оставя неприятен вкус на езика.

Категория:

Билки