Голяма смокиня ражда множество сочни сладки плодове през есента, които узряват в рамките на няколко седмици. Тъй като смокините трябва да се берат, когато са напълно узрели, може да се случи, че трябва да съхранявате или преработвате много плодове за много кратко време.

Правилното ниво на зрялост

Можете да разберете степента на зрялост на смокинята, като натиснете пръста си: ако плодът леко отстъпи, смокинята е узряла. Ако обаче вече се усеща много мека или мухлясала, смокинята вече е започнала да ферментира вътре и вече не трябва да я ядете. Ако смокинята има горчив вкус, значи е била съхранявана твърде дълго.

Винаги съхранявайте смокини в хладилника

Ако искате да запазите смокини за няколко дни, поставете ги една до друга в хладилника. За да избегнете натъртвания, не подреждайте смокините една върху друга и се уверете, че страните на плода не се допират. Съхранени по този начин, узрелите смокини ще се съхраняват около три дни. Можете да запазите плодовете, които все още не са узрели, за малко по-дълго; те обаче не винаги узряват напълно.

Извадете смокините от хладилника няколко часа преди ядене и ги съхранявайте на стайна температура. Така плодът разкрива пълния си аромат.

Запазете смокини чрез замразяване

Можете да замразите напълно узрели смокини. Следвай тези стъпки:

  • използвайте само плодове, които са в добро състояние
  • Измийте добре смокините и ги нарежете наполовина
  • Сварете сиропен разтвор, приготвен от една част захар, две части вода и изстискване на лимон
  • Накиснете смокините в захарния разтвор за три минути
  • Изсипете смокини в подходящи съдове и замразете

Сварете смокини

Ако искате да запазите плодовете, трябва да използвате малко по-твърди плодове, тъй като те не се разпадат в процеса на готвене. Като алтернатива можете да използвате смокини за приготвяне на вкусни чътни, плодови сосове и конфитюри. Екзотичен специалитет е горчицата от смокиня, която лесно можете да приготвите сами от средно люта горчица, смокини и червено вино.

сухи смокини

Сушените смокини са особен специалитет през зимните месеци. За да изсъхнат, разрежете плодовете наполовина и ги разстелете върху решетка. Можете да сушите плодовете, покрити с пропусклива кърпа за няколко дни на слънчева светлина или алтернативно във фурната на най-ниската температура. Оставете вратата на фурната отворена, за да позволите на изпарената влага да излезе. Устройствата за сушене са много подходящи за сушене на смокини и си струва да купите, ако искате да обработвате голямо количество смокини от градината всяка година.

съвети и трикове

Сушените смокини са важна част от много ориенталски ястия. Благодарение на деликатната си сладост, плодовете придават на ястията специална нотка.

SKb

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Стайни растения