- Толкова много плодове растат на дървото кашу
- Прибиране на реколтата от кашу
- Ето как се обработват ядките кашу
- За консумация са подходящи само печени ядки кашу
- съвети и трикове
Дърветата от кашу са сред дърветата с най-необичайни плодове. Те се състоят от ябълка от кашу, която е псевдоплод, и ядки кашу, известни още като "слонски въшки". Жътвата продължи няколко месеца.
Толкова много плодове растат на дървото кашу
Три години след сеитбата дърветата кашу раждат първите плодове. Дървото е напълно пораснало, когато е на осем до десет години. Тогава не са необичайни реколти от няколкостотин килограма плодове.
В добри години от един хектар земя с дървета от кашу могат да бъдат събрани 9000 килограма ябълки и ядки от кашу.
Дърветата от кашу дават плодове до 30-годишна възраст. След това те няма да дават повече плодове. Най-голямото дърво кашу в света е изключение. Той все още дава плодове, защото е образувал много бегачи.
Прибиране на реколтата от кашу
Дърветата от кашу се отглеждат главно в Бразилия, Индия, Тайланд и някои африкански страни. Основният сезон на прибиране на реколтата за ядки кашу продължава от януари до май.
Плодовете се прибират, когато паднат на земята. Едва тогава семената са наистина узрели. В големите насаждения под дърветата се поставят големи мрежи за събиране.
Плодовете на кашу не трябва да се оставят дълго на земята, тъй като пулпата бързо изгнива и прави ядките неизползваеми.
Ето как се обработват ядките кашу
- извадете ядра
- суха
- Печено
- премахнете кожичките
След събиране семената се разхлабват от плода с енергично усукващо движение. Ябълките от кашу се преработват в сладко, олио и дори вино.
След това семената се излагат на слънце, за да изсъхнат. Те са напълно сухи, когато чуете шумолене, когато ги разклатите.
За консумация са подходящи само печени ядки кашу
Само сушените и печени ядки се търгуват и се изнасят за Германия.
Неизпечени, ядките са леко отровни и не са подходящи за консумация.
Хората с непоносимост към хистамин трябва да бъдат внимателни, когато консумират ядки кашу. Те съдържат много хистамин, който може да причини тежки симптоми при засегнатите.
съвети и трикове
Черупките от кашу също са отровни. Те съдържат ценно масло, което се събира в специални центрофуги. От ядките може да се получи и масло чрез пресоване, което е не само вкусно, но и много здравословно.
ce