Този семков плод се бере редовно през октомври още от времето на баба. Жълтите дюли са готови за консумация веднага. Зелените екземпляри са подходящи за съхранение или узряват бавно.
Съвети за прибиране на реколтата
Ако дюлите все още не са белязани от промяната на цвета от зелено в жълто до средата на октомври, все още е време за прибиране на реколтата. Уверете се, че дръжките остават прикрепени към дюлята.
Внимание: Много ранна реколта
Ако дюлите се берат твърде рано, ароматите им не могат да се развият правилно. В резултат на това тези плодове не убеждават с типичния си интензивен вкус. Липсва и интензивната им миризма.
Късна реколта
За разлика от тях, дюлите, които са събрани твърде късно, бързо развиват кафяви петна по месото. Това е знак, че нишестето вече постепенно се разгражда. В този случай ароматът също оставя много да се желае.
Идеални рамкови условия
Съхранявайте дюлите на проветриво и хладно място за по-късно узряване. Оптимални са температури около 10 градуса по Целзий. В градинския навес обаче нощите може да са вече твърде студени и вероятно вече мразовити. Съответно избата или хладният килер са идеални.
При естествено зреене внимавайте отделните дюли да не се допират. Те също трябва да бъдат разположени далеч от други щамове.
Кафявите зони често могат да бъдат открити вътре в плода. Те не са лоши, но са част от нормалния процес на зреене. Просто ги отстранете по време на обработката.
Важни инструкции
- оставете само 100% неповредени дюли да узреят
- колкото по-дълъг е периодът, толкова по-интензивен е типичният аромат
- не забравяйте да обработите веднага след това
съвети и трикове
Жълтите дюли трябва да се съхраняват (стайна температура) още 2 до 3 седмици след прибиране на реколтата, за да може да се развие ароматът им. След това преминават в обработка.
FT