Жълъдите са с високо съдържание на танини, което ги прави негодни за консумация от човека. В сурово състояние обаче са толкова горчиви, че едва ли някой би ги изял доброволно.
Никога не яжте жълъди сурови
Прасетата и горските животни обичат плодовете на дъбовите дървета и ги понасят в големи количества.
Суровите жълъди са неподходящи за консумация от човека, тъй като съдържат много висок процент танини.
Отравянето с жълъди не е фатално, но може да причини сериозни стомашни и чревни проблеми.
Отстранете танините
Обработените жълъди могат да се използват като лека закуска или като заместител на брашното.
За да направят това, те ще:
- напоени
- Печени
- Варени
- Земя
Танините се отстраняват от жълъдите чрез продължително и многократно поливане. Този процес трябва да се извършва, докато водата стане бистра.
съвети и трикове
В моменти на нужда жълъдите се събират за консумация от човека и се превръщат в брашно. Плодовете на дъба също са били използвани като заместител на кафето.
ce