Никоя друга растителна храна не съдържа толкова селен, колкото плодовете на бразилския орех. Но ядката не е толкова здравословна само заради съдържанието на селен. Също така съдържа много минерали и витамини – но за съжаление и много мазнини.

Колко селен съдържа бразилският орех?

100 грама бразилски орехи съдържат 1,9 милиграма селен. Нито едно ядливо растение няма толкова високо съдържание на селен.

Селенът е един от антиоксидантите, които предпазват клетките на тялото от свободните радикали. Те проникват в клетките на тялото и се считат за една от най-важните причини за рак.

Селенът предотвратява дегенерацията на клетката. Научните изследвания показват, че микроелементът предпазва от нервни заболявания като множествена склероза или болестта на Алцхаймер.

Две ядки покриват дневната нужда

Според експерти консумацията само на няколко ядки покрива дневните нужди на възрастен.

Ако добавите няколко бразилски ореха към диетата си три до четири пъти седмично, вие оптимално снабдявате тялото си с важния микроелемент.

Бразилските орехи са с много мазнини

Бразилските орехи са популярни не само заради високото си съдържание на селен. Те съдържат редица вещества, от които човешкото тяло се нуждае, за да поддържа функциите си.

Съдържанието на мазнини е много високо - 66,4 грама на 100 грама бразилски орехи, само орехите пекан съдържат повече мазнини. Въпреки това, това са предимно здравословните ненаситени и полиненаситени мастни киселини.

100 грама бразилски орехи съдържат 660 калории. Поради това хората, които страдат от затлъстяване или са на диета, трябва да консумират бразилски орехи само в много малки количества.

Какво съдържа бразилският орех освен селен и мазнини

  • фибри
  • натрий
  • магнезий
  • фосфор
  • калий
  • калций
  • желязо
  • цинк
  • Витамини С, В6, В12, Е

Заразяване с плесени на бразилски орехи

Бразилските орехи се консумират сурови. Необходими са много усилия, за да ги извадите от изключително твърдата обвивка. Поради тази причина ядките често се продават вече обелени и полирани.

За съжаление, това означава, че съществува риск от образуване на опасна плесен върху ядките, която е вредна за здравето и може да причини отравяне.

Ето защо е по-добре да купувате само бразилски орехи без черупки и да ги разчупвате само преди консумация. Почистените ядки трябва да се консумират възможно най-скоро.

Обърнете внимание на вкуса

Високото съдържание на мазнини в бразилските орехи може да доведе до бързо гранясване на ядките. Това може да се разпознае по неприятна миризма.

Вкусът на гранясали ядки е много неприятен. Свежите, здравословни бразилски орехи имат сладък, орехов аромат.

Бразилски орехи, които имат забавен вкус или миризма, не трябва да се ядат, те принадлежат на кофата за боклук.

съвети и трикове

За разлика от лешниците и много други видове ядки, бразилските орехи рядко причиняват алергии. Ако обаче усетите парене на езика си или получите подуване, когато ги ядете, вие сте един от хората, които са алергични към бразилски орехи.

ce

Категория:

Дървета