Кокосът може да се използва по различни начини в кухнята и е добър и за прясна консумация. Отворената ядка обаче не може да се съхранява особено дълго време, тъй като бързо губи вкуса и свежестта си.
Поради високото съдържание на мазнини, пресната плодова каша или кокосовото масло гранясват относително бързо във въздуха. Освен това кокосът е чувствителен към заразяване с мухъл. Следователно отвореният кокос трябва да се съхранява на хладно и трябва да се изяде или обработи възможно най-скоро.
Можете ли да съхранявате кокос за дълго време?
Докато кокосът е все още затворен, може да се съхранява добре. За това се нуждае от хладно и сухо място. Тя обаче бързо изсъхва и кокосовата вода става все по-малко. Ако кокосовата вода се „изчерпи“, кокосовата плът става суха и влакнеста. Вече няма вкус на свеж, а сапунен.
Ценните съставки на кокоса:
- освежаваща кокосова вода
- ценни мастни киселини като лауринова киселина
- кокосова мазнина
- кокосово мляко
- Минерали като цинк, селен и фолиева киселина
Как съхранявате отворен кокос?
Отвореният кокос губи много бързо вкуса и свежестта си. Ще почувствате това ясно още на следващия ден. Можете да съхранявате кокосов орех в затворен найлонов плик или буркан в хладилник за максимум три дни. До кокосовото месо трябва да стига възможно най-малко кислород. Това ще предотврати вкуса на кокоса ви като сапун или гранясал.
Ако искате да съхранявате кокосов орех за дълго време, можете да настържете кокосовата плът и да я замразите или изсушите. Когато замразявате настърган кокос, използвайте торбичка и изстискайте възможно най-много въздух от нея. Колкото по-малко кислород влиза в контакт с кокоса, толкова по-добър вкус ще има парченцата след размразяване.
За да изсъхне, разпределете изсушения кокос върху тава за печене и го дехидратирайте във фурната при около 57 °C за около осем часа. Като алтернатива можете също да настроите фурната на 120 °C за 10 до 15 минути, за да изсушите настъргания кокос. При тази температура може да се получи леко покафеняване. Изсушените и охладени кокосови стърготини се съхраняват в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място.
съвети и трикове
Ако искате да съхранявате отворен кокос по-дълго, трябва да го настържете и да го замразите или изсушите.
UE
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами