Най-доброто време за замразяване на пресни сливи е веднага след прибиране на реколтата. По този начин се запазват витамините и хранителните вещества. Консистенцията, цвета и формата не се променят при пресни плодове. толкова е лесно:
Добра подготовка
Пресните плодове не трябва да имат натъртвания. Уверете се, че няма включени червеи.
4 важни стъпки:
- измийте обилно: под течаща вода
- сушене: избягване на ледени кристали при замразяване
- отстранете костилката: разхлабете дръжката, нарежете плода наполовина и отстранете костилката с остър нож
- тримесечие: за практично порциониране
След това поставете сливите една до друга върху тава за печене. Те се охлаждат предварително във фризера за около един до три часа, за да не се слепват при съхранение. Като алтернатива, чинии са подходящи, ако сливите трябва да бъдат поставени в по-малко фризерно отделение.
По този начин можете да ги изваждате на порции според нуждите. Тези екземпляри запазват типичната си форма и са подходящи за зимни блатове.
Съхранявайте правилно
Поставете сливите във фризера в пластмасови контейнери или торбички за фризер. Важно е в тях да остане възможно най-малко въздух. В противен случай съществува риск от изгаряне във фризера или загуба на витамини. Замразените плодове могат да се съхраняват около 9 до 12 месеца при -18 градуса по Целзий. Не забравяйте да етикетирате плодовете с месеца и годината.
Презрели сливи:
Ако плодовете вече са много меки, те ще станат на каша след замразяване и са особено подходящи за консервиране.
Бакшиш:
Торбичките за фризер с щипки са подходящи за сигурно затваряне.
Замразете като компот
Компотът от замразени сливи е вкусна алтернатива за студения сезон.
Съставки:
- 20 до 30% разтвор на захар
- 1 до 2 грама аскорбинова киселина
- сливи
Бланширайте сливите в захарния разтвор за около 3 до 4 минути. Добавянето на аскорбинова киселина предотвратява кафявото оцветяване. След като сместа се охлади, замразете всичко напълно. Ако е необходимо, може да се размрази на порции и да се свари за кратко. Сливите са вкусни с домашно приготвени вафли, сладолед или крепове.
съвети и трикове
Сливите са чудесна основа за конфитюри, каша или чътни. Като алтернатива можете да запазите плодовете, като ги изсушите.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами