След дългоочакваното време на прибиране на реколтата, сливите радват със сладкия си аромат от средата на юли. Ако времето е благоприятно, плодовете ще узреят едновременно. Разберете в тази статия как могат да се запазят богатите на витамини плодове.
Обработете зрели сливи
Използват се само зрели плодове. Ако сливите все още имат зелени петна, те продължават да узряват в хартиен плик при стайна температура. Добавянето на банан ускорява процеса на зреене.
Замразете
Измийте, обелете и разполовете узрелите плодове. Охладете предварително върху лист за печене или малка чиния във фризера за около 60 минути. След това опаковайте във фризерни торби или устойчиви на замръзване кутии. В зависимост от вашите нужди, размразете отделни плодове и се насладете на домашно изпечена плодова торта през зимата. Замразените сливи са подходящи за приготвяне на каша.
вмъкване
Прясно набраните плодове могат да се комбинират чудесно със зимни ястия от дивеч. Плодовете се измиват, разполовяват и премахват семките. Сливите могат да се съхраняват до 24 месеца в различни маринати от висококачествени варианти на оцет. В зависимост от вкуса, червеното вино, ромът и подправките завършват вкусотиите.
суха
Нарязаните на четвъртинки сливи се сушат в дехидратор или фурна. Като сушени плодове могат да се съхраняват до 12 месеца.
Използвайте презрели сливи
Когато идеалното време за прибиране на реколтата свърши, всички сортове сливи са подходящи за приготвяне на мус или конфитюри. По-специално късните видове остават на дървото до след първата ноемврийска слана. Долната част на плода вече е набръчкана в този момент. Вкусът обаче е несравнимо сладък. Поради сочната консистенция, консервирането е единственият начин да го използвате.
Презрелите сливи на дървото са известен дом за личинки. Преди обработка се препоръчва баня в захарно-воден разтвор. По този начин животните се измъкват от сливите и плуват до повърхността на водата.
съвети и трикове
Когато нови сливи се преместят в домашната ви градина, изберете два различни сорта. От юли до септември можете да берете плодовете на етапи.