При покупка е препоръчително да изберете малко по-твърди плодове. Естественият восъчен слой на черупката все още трябва да се вижда. Тези сливи могат да се съхраняват в хладилник за около седмица, ако следвате няколко съвета.
Съвети за закупуване
За да могат сливите да се съхраняват, е препоръчително да изберете лъскави плодове с гладка кора и тъмен цвят. Избягвайте да купувате презрели екземпляри. Подходът с изпъкнал стил също показва благоприятен етап на зрялост.
Съхранение в хладилник
Измийте плодовете само преди ядене. По този начин защитният восъчен слой поддържа плодовете свежи. За съхранение в хладилник са подходящи хартиени торбички или перфорирани найлонови торбички. Ако повърхността на сливата показва синини или бръчки, плодът вече не е подходящ за съхранение. Като алтернатива може да се приготви мус или сосове.
Забележка:
По-твърдите сливи узряват в рамките на 2 до 3 дни при стайна температура (около 20 до 25 градуса по Целзий). Ароматът се различава от естественото зреене на дървото. Избягвайте да съхранявате все още неузрели сортове сливи на хладно място. Те стават брашнени и губят сладкия си вкус.
Зреещият газ етилен
Сливите отделят големи количества от зреещия газ. Не ги съхранявайте с броколи, домати, краставици или карфиол. Зеленчуците ще се развалят по-бързо.
Въпреки това, съхраняването на сливи заедно с банани може да доведе до по-бързо узряване. В купа за плодове узряването е по-бавно.
Идентифициране на характеристиките на зрелите плодове:
- Кожа: леко прашна или мъглива
- долният край е по-мек от останалата част от пулпата
тест с пръст:
- незряла: твърда пулпа
- узряло: При докосване остава малка вдлъбнатина.
- презрял: Най-малкото докосване оставя ясни следи.
съвети и трикове
Късните сортове слива се берат след първата слана. В този момент върховете на плодовете обикновено са малко набръчкани. Тези плодове са подходящи предимно за консервиране или замразяване.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами