Сладките плодове запазват вкуса си, когато се съхраняват. Различните маринати гарантират дълготраен вкус. Разкриваме тайната на великото изкуство на консервирането в оцет или ром.

Предложение за рецепта 1: накиснете в оцет

Съставки:

  • 1 килограм сливи
  • 125 милилитра червено вино
  • 190 милилитра червен винен оцет
  • 0,5 килограма захар

Обработка:

Сложете виното, оцета и захарта да заврят и оставете да изстинат.

Отстранете дръжките и листата от плодовете, не мийте. Набодете сливите няколко пъти с дървена клечка за зъби и ги наредете в каменна кана.

Залейте го със студената течност от захар и оцет. След около 48 часа (2 дни) излейте сока и оставете да заври отново. Оставете сливите да киснат на партиди в студения бульон, докато се напукат. След това отново слой в каменната тенджера. Сварете бульона до гъст. След като изстинат отново се заливат сливите.

Забележка:

За съхранение е подходящо хладно помещение. Важно е да запечатате гювеча херметично с пергаментова хартия и кухненски канап. Като вариант са подходящи други видове оцет с поне 5% киселина.

Предложение за рецепта 2: накиснете в ром

Съставки:

  • 2 килограма сливи
  • 280 грама захар (за консервиране)
  • зидарски буркани

Обработка:

Измийте плодовете и отстранете дръжките. Напълнете на слоеве със захарта в буркани. След това напълнете, докато сливите леко се покрият. Затворете бурканите стабилно с винтови или стъклени капаци. За да се запечата здраво, загрейте във вряща вода или алтернативно във фурната. Когато започнат да се образуват мехурчета, изключете котлона и извадете бурканите.

Забележка:

След около 4 седмици плодовете са готови за първи вкус. Те имат срок на годност от около 18 до 24 месеца.

съвети и трикове

Други методи за съхранение запазват плодовия аромат на сливите. В зависимост от вашите предпочитания можете да ги замразите, сварите или изсушите. Обогатете сладки или солени ястия със сочните лакомства.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета