Трудно събрани, качеството на пресните ананаси бързо се влошава. Всеки, който вече е запознат с традиционния начин на консервиране чрез варене, запазва освежаващата плодова наслада за дълго време. Следвайте тези инструкции, за да го направите.
Правилната подготовка - обяснено стъпка по стъпка
Започвате да приготвяте пресния ананас веднага след прибиране на реколтата, защото дори краткото съхранение влошава качеството. Листната корона и основата се отрязват първо с остър нож. За да получите възможно най-много пулп, постъпете по следния начин:
- Нарежете необеления ананас на филийки с дебелина 1 см
- С остър нож обелете всяка филия възможно най-тънко
- отстранете твърдия център с форма за бисквитки
Нарежете резените ананас на парчета с размер на хапка или ги оставете на едно парче, както предпочитате. За да запазите голям плод, обикновено са необходими 2 до 3 буркана. Като част от подготовката те и капакът се почистват щателно. След това разтворете 300 грама захар в 1 литър вряща вода и оставете настрана, докато изстине.
Как да сготвим перфектно ананас
Готовите резени ананас или парченца плодове се пълнят в чашите. Малък марж от 1-2 сантиметра остава свободен. Изсипете захарния разтвор върху плодовете. Как да процедираме:
- Поставете незапечатаните буркани в тенджера с вода
- закачете термометър за готвене в котела
- загрейте водата до 100 градуса по Целзий
- Гответе при тази температура за 25 минути
Времето за готвене се намалява на 4-5 минути, ако ананасите вече са загряти. Когато времето изтече, изключете котлона. Бурканите с ананас престояват във водата още 10 минути, за да изстинат. След това завийте здраво капака. Оставете бурканите за консервиране с главата надолу върху кухненска кърпа, докато изстинат напълно.
съвети и трикове
Не изхвърляйте отрязаните кичури листа. От него лесно можете да отгледате ново растение ананас. Поставете дръжката, освободена от пулпата, в беден на хранителни вещества, добре дрениран субстрат. Първо издърпайте долните два реда листа. В топлия, влажен микроклимат на мини оранжерията или под найлонов плик, вкореняването става бързо.
GTH