От над 1000 съществуващи разновидности на манго, само около 30 различни вида идват на немския пазар. Те се различават значително един от друг не само по форма и цвят, но и по вкус.
Мангото варира по размер от около размера на слива до плодове с тегло около два килограма. Въпреки това повечето манго, които продаваме, са с тегло между 150 г и 680 г. Цветът варира между червено, жълто и зелено. Формата на мангото също може да бъде много различна, например сърцевидна, кръгла или овална.
Популярни сортове манго:
- Кент: от Калифорния, голям кръгъл плод, тъмночервена кора с малко жълто, много сладка сочна плът, малка сърцевина
- Nam Dok Mai: от Тайланд, овални плодове, кремаво-жълта кожа, жълта, много сладка плът
- Keitt: от Флорида, овален плод, жълта кора с лек руж, твърда оранжево-жълта плът, сладък пълен вкус
- Крал: от Австралия, едри кръгли плодове, портокалова кожа, плътно жълто-жълто месо, леко сладък вкус с отчетлива пикантност
- Манилско супер манго: от Филипините, жълто-оранжева кожа, маслено мека сочна плът, най-сладкото манго в света (според Книгата на рекордите на Гинес)
Haden: най-култивираният сорт манго в света, плод с овална форма, наситено жълта кора с алено преливане, слънчево жълто ароматно и леко влакнесто месо
Кога е узряло мангото?
Цветът на практика не разкрива нищо за степента на зрялост на мангото. Защото в зависимост от сорта има напълно узрели наситенозелени и неузрели, но красиви червени плодове. Узрелите манго миришат много ароматно и отстъпват при лек натиск с пръст. Акцентът е върху "лесно". Не трябва да се притиска, в противен случай там ще се образува гнило петно. В допълнение, кожата на зрялото манго обикновено показва малки тъмни петна.
съвети и трикове
Можете да познаете зрялото манго по интензивния му аромат. Ако, от друга страна, мирише на кисело или алкохолно, значи е презряло и по-добре да не го ядете.
UE