Магданозът и коренът от магданоз са сред най-известните билки, които могат да се берат почти през цялата година. Какво трябва да имате предвид, ако искате да приберете правилно магданоз в градината или от балкона.

Кога се бере магданоз?

Можете да берете реколтата от магданоз през цялата година. Магданозът, който расте в градината, произвежда нови листа от пролетта до настъпването на слана, които можете да отрежете, докато отивате.

Многогодишният магданоз започва да цъфти през втората година. Периодът на цъфтеж е през летните месеци юни и юли.

След като магданозът цъфти, трябва да спрете да го използвате. След това в листата и особено в семената се образува отровният апиол, който има вредно въздействие върху храносмилателната система. Семената са особено отровни и не трябва да се ядат при никакви обстоятелства.

Съберете правилно магданоз

Най-голямата грешка, която можете да направите, е да разрежете сърцевината на магданоза. Можете да познаете сърцето по удебеленото дръжка, отстрани на което се развиват нови издънки. Обикновено е в средата на растението.

Ако отрежете сърцето, магданозът ще спре да расте и след кратко време ще умре.

Винаги отрязвайте долната част на магданоза

За да приберете правилно магданоза, не откъсвайте само листата. Отрежете цялото стъбло възможно най-ниско до земята. Това насърчава магданоза да развие повече издънки с листа.

Най-доброто време за прибиране на реколтата

Както всички ароматни билки с високо съдържание на етерични масла, магданозът се бере най-добре на суха сутрин. Тогава листата са особено ароматни.

Спечелете семена от магданоз

След като цъфтежът започне, растението магданоз се изразходва. Можете или да ги извадите веднага, или да ги оставите там, където са, за да могат цветята да се опрашват от насекоми.

През есента семената са узрели, които можете да използвате за размножаване на магданоз през следващата година. Съхранявайте на хладно и сухо място до готовност за сеитба.

Съберете корен от магданоз

Прибирането на корените на магданоз отнема много време. Въпреки че се засяват през пролетта, те достигат пълния си вкус едва през есента.

  • Набодете вилица за копаене до реда
  • повдигнете малко земята
  • извадете корени
  • Съхранявайте на хладно място за съхранение

Можете също така да оставите корен от магданоз в земята и да приберете реколтата, ако е необходимо. Трябва само да извадите всички корени от земята, когато температурите паднат толкова много, че земята заплашва да замръзне.

съвети и трикове

Магданозът трябва да се консумира възможно най-скоро след прибиране на реколтата. Дори да го сложите в чаша вода, няма да се задържи дълго и също губи аромата си. Ако сте прибрали твърде много, най-добре е билката да бъде замразена. Сушете го само в изключителни случаи, тъй като сушеният магданоз почти няма аромат.

Категория:

Зеленчукова градина