Мангото вече се предлага в магазините през цялата година. Но те не винаги пристигат в магазина узрели, тъй като често се берат неузрели. Мангото узрява някъде по света през цялата година.
Мангото се отглежда по целия свят в топли райони без зимни студове, за предпочитане в тропиците. Въпреки че времето за зреене и прибиране на реколтата в съответните райони е ограничено във времето, многото различни райони на отглеждане означават, че поне теоретично е възможно да се предлага узряло манго по всяко време. Въпреки това мангото често се берат неузрели. Някои от тях след това продължават да узряват по време на транспортиране или при продажба на дребно.
Как разпознавате узряло манго?
Можете да разпознаете узряло манго отдалеч по интензивния му аромат. Ако вземете плода в ръката си, кората отстъпва с лек натиск с пръст. Не натискайте мангото твърде силно, в противен случай ще получите грозно кафяво гниене. Месото е толкова опънато в основата на дръжката, че дръжката леко стърчи.
Цветът, от друга страна, не говори нищо за степента на зрялост на мангото. Ще намерите зелени, напълно узрели плодове, както и яркочервени или оранжево-червени плодове, които все още са много твърди и неузрели. Различните видове манго са оцветени много различно.
Признаци на зрялост на манго:
- интензивен аромат
- поддава на лек натиск
- плътно месо в основата на стъблото
Кой е най-добрият начин за узряване на манго?
Ако мангото все още не е узряло, когато ги купите, трябва да предприемете действия сами. Увийте вашето манго във вестник и поставете пакета на топло място, след което мангото ще узрее за кратко време.
Внимавайте да не развалите мангото си. Проверявайте поне веднъж на ден. Алтернатива на вестника са узрелите ябълки. Те отделят газ, който кара другите плодове да узряват по-бързо.
съвети и трикове
Не съхранявайте зрели манго в хладилник. Там много бързо губят вкуса си. Ако няма да използвате мангото си веднага, замразяването е по-добра алтернатива.
UE