Деликатните листа от кориандър могат да се съхраняват доста дълго време. Опциите за срок на годност варират от 14 дни до 12 месеца. Тук обясняваме как да го направите в хладилник, сушене или във фризер.

Прясно от градината направо в хладилника - така работи

Ако няма спешна нужда от прясно набрания кориандър в кухнята, пикантните листа могат да се съхраняват в хладилника. Как да го направя правилно:

  • С остър нож отрежете 2 до 2,5 см от всяко стъбло
  • не мийте стъблата и листата по това време
  • Напълнете чаша с вода и поставете кориандъра в малка връзка

Листата от кориандър остават свежи от 7 до 14 дни в хладилник. По желание поставете найлонов плик върху него, така че листата да не избледняват толкова бързо.

Ето как кориандърът изсъхва на въздух

Когато градинската година е към своя край, съберете навреме последните пресни издънки от кориандър. За да се запази билката дълго време, клоните просто се сушат на въздух. Ето как става:

  • Измийте кълновете от кориандър и ги подсушете с кърпа
  • Завържете краищата на стъблата заедно в малки букети с панделка от рафия
  • Окачени с главата надолу на проветриво, тъмно място, листата ще изсъхнат в рамките на 2 седмици

Когато има риск слънчевите лъчи да попаднат в листата на подправката, поставете перфорирана хартиена торбичка върху всяка китка. След като изсъхне, съхранявайте кориандъра в херметически затворен буркан, за да го използвате в рамките на следващите 6 месеца.

Умело замразете кориандъра - ще издържи 12 месеца

Листните билки губят своята консистенция при замразяване и стават каша след размразяване. Пресният кориандър не е изключение. За да противодействате на този недостатък, препоръчваме следния трик:

  • Измийте пресния кориандър и го оставете да изсъхне върху кухненска хартия
  • Разстелете една до друга върху тава за печене, без да докосвате точки
  • Замразете предварително във фризера, докато листата са твърди

Ако листата от кориандър са твърдо замразени, те могат да се съхраняват в торби или консерви във фризера, за да се спести място.

съвети и трикове

Не изхвърляйте корените на растението кориандър. Тази част от растението за подправки се използва в множество тайландски рецепти, като например в класическия „Tom Yam Gung“.

GTH

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина