Повечето билки трябва да се берат преди цъфтежа, след което често стават безинтересни – погрешно, поне когато става дума за чубрица. Защото цветята са не само годни за консумация, но и много вкусни.
Кога цъфти чубрицата?
Чубрицата принадлежи към семейството на мента. В зависимост от сорта цъфти между юни и октомври. Ежегодната лятна чубрица цъфти от юни до септември, което е малко по-рано от многогодишната планинска чубрица. Цветът на двата вида варира от бял през нежно розов до синьо-виолетов, като отделните цветове са доста незабележими и дребни. Красотата му се проявява само когато има толкова много цветя.
Ядливи ли са цветята и как се използват?
Има много начини за използване на пикантни цветя. Можете да поръсите свежите цветя върху готови ястия като ядлива украса. Вкусът е леко пиперлив, подобен на този на билката.
Заедно с други цветове като градински чай, пореч или настурция, бързо разбъркахте ароматно масло от цвят. Салатите и други ястия също могат да бъдат подправени и облагородени с цветовете на чубрицата.
Съвети за използване на цветята:
- като украса
- в салати
- в масло от цвят
- като подправка
Сушенето на цветята
Цветовете на чубрицата могат да се използват не само пресни, но и сушени. Това е чудесен начин да се запасите за зимата. За да направите това, съберете цветята, почистете ги с мека четка и поставете цветята върху тава за печене, която предварително сте застлали с хартия.
Сега изсушете цветята в леко отворена фурна при максимум 50 °C. Сушенето не е лесно, защото цветята са малки и нежни и не трябва да изгарят. Затова трябва редовно да проверявате процеса на сушене. След като сухите цветя изстинат, напълнете ги в тъмни буркани с винт. Съхранени на хладно и сухо, могат да се съхраняват няколко месеца.
съвети и трикове
Можете също да добавите изсушените чубрица към билков чай. Чаят действа добре срещу кашлица, но също така подпомага храносмилането и стимулира апетита.
UE