- Кои части от настурция са годни за консумация?
- Производство на цветен оцет
- Настурция като лечебно средство
- съвети и трикове
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Настурцията е не само изключително вкусна, но и много здравословна. Богато е на витамин С и съдържа гликозиди от синапено масло. В резултат на това има антивирусен, антибиотичен и противогъбичен ефект и често се използва като средство срещу различни инфекциозни заболявания.
Кои части от настурция са годни за консумация?
В Андите, първоначалният дом на настурция, луковичната настурция (Mashua) се култивира като култура. Грудката му се използва по подобен начин като картофа и също се яде пюре или печено. Грудката може да се суши няколко години.
По нашите географски ширини се консумират само надземните части на растението. Младите листа са идеални като пикантна заливка или за салати, както и цветовете. Вкусът на настурция е пикантно-лютив, подобен на кресон, с който не е свързан.
Настурция също често се използва като заместител на каперси. Сварете за кратко отворени пъпки или неузрели семена в бульон от оцет, вода и сол. След това напълнете още горещата смес в чист буркан с винт и веднага го затворете. Съхранени на хладно и тъмно място, вашите фалшиви каперси ще се съхраняват няколко месеца.
Производство на цветен оцет
Можете да използвате цветовете на настурция, за да направите отличен оцет за цвят. За да направите това, поставете непръсканите, чисти цветя в бутилка с широко гърло и я напълнете с мек оцет. Препоръчва се ябълков оцет или мек винен оцет. Течността трябва да покрива изцяло цветовете, в противен случай има опасност от мухъл.
Добре затворена, поставете бутилката с оцет на тъмно място. Разклатете добре тази бутилка веднъж на ден. Оцетът бавно придобива вкуса и цвета на цветовете. След около четири седмици можете да прецедите и да използвате оцета.
Настурция като лечебно средство
За да се използва настурция като лек, не е необходимо тя да се обработва специално. Достатъчно е да подправите ястията си с настурция или да ядете листата и цветовете като салата. Въпреки това, натрошените листа могат да се използват и за приготвяне на чай, което улеснява редовната употреба. За половин литър вода са ви необходими около две пълни лъжички.
Ако искате да подсилите имунната си система и да предотвратите настинки, тогава включете настурция в ежедневната си диета. Около 40 грама пресни листа и/или цветове от настурция съдържат достатъчно активни съставки за укрепване на имунната система.
Настурция често се използва при заболявания на горните дихателни пътища, като възпаление на параназалните синуси или бронхит, но също и при цистит и други инфекции на пикочните пътища. Също така се казва, че листата на настурция насърчават заздравяването на рани и облекчават мускулната болка, когато се използват външно.
съвети и трикове
Поради високото си съдържание на гликозиди от синапено масло и витамин С, настурция е идеална за укрепване на имунната система и предотвратяване на настинки.
UE