Майката природа дари чесън с интензивен вкус. Грудката също трябва да бъде полезна за нашето здраве. Ако нямате нищо против придружаващата миризма, можете редовно да посягате към няколко пръста на краката. Мариновани в буркан, са вкусни и веднага достъпни.

Чесънът може да бъде рафиниран с подправки

Вмъкване: Имате този обхват

Чесънът вече има всичко необходимо за добър вкус. Към грудката в чашата също не трябва да се добавя много. Добрият зехтин е най-добрият спътник, който го поддържа здравословен и вкусен за дълго време. Комбинацията от оцет и масло също е доказала своята стойност като консервант.

Независимо от това, вашето собствено въображение не трябва да се забавя от тези прости основни варианти. Чесънът не се нуждае непременно от допълнителни вкусове, но може да се хармонира много добре с някои.

  • силно ароматни билки като розмарин, мащерка и риган
  • сушени люти чушки
  • пипер на зърна и плодове от хвойна
  • карамфил и лавров
  • пресни парченца джинджифил
  • и още много м.

Между другото, една маринована скилидка чесън губи част от своята острота и силен вкус. Освен новозавоюваната мекота, на себе си идват и останалите спътници.

Основна рецепта със зехтин

Количествата всъщност са излишни за тази рецепта. Уместно е само да се отбележи, че количеството чесън е последвано от приблизително двойно количество олио. С колко чесън да започнете своя експеримент с мариноване зависи от вас. Искате ли да напълните конкретен буркан или да обработите налично количество чесън? Процедурата е както следва:

  1. Вземете подходящ буркан, който е херметичен и се затваря плътно.
  2. Почистете добре стъклото с гореща вода и след това го оставете да изсъхне напълно.
  3. Когато клубените са наистина пресни и в добро състояние, разделете ги на отделни скилидки и ги обелете.
  4. Оставете скилидките цели или нарязани на по-малки парчета или филийки.
  5. Сложете чесъна в чистия буркан. Това не е задължително да е пълно.
  6. Напълнете чашата с добър зехтин. Чесънът трябва да бъде изцяло покрит с него.
  7. Поставете добре затворения буркан в хладилника. Дръжте го там, докато изчезне и последната скилидка чесън.
  8. Винаги отстранявайте желаното количество чесън с чиста лъжица, за да не попаднат микроби в чашата.

съвети

Чесънът, консервиран в олио, ще се запази още по-дълго, ако държите буркана във фризер. Маслено-чесновата смес не замръзва и така желаното количество може да се приема с лъжица по всяко време.

Чесънна паста с масло

Маринованите в олио скилидки чесън трябва да се натрошат на ситно при готвене на някои ястия. Това винаги включва малко работа, която също се затруднява на ръка. Мазните пръсти на краката са хлъзгави и трудно се задържат здраво. Затова е добра идея да мариновате чесъна като паста за такива случаи.

  1. Напълнете буркана с чесън и олио, както е описано по-горе в основната рецепта. Така че имате точно нужните количества за чашата.
  2. Сега изсипете съдържанието в купа и го пасирайте с ръчен блендер. Много фини или по-груби, ако искате да можете да опитате парченца по-късно, когато ядете.
  3. Напълнете готовата паста в буркана и го затворете херметически.
  4. Поставете буркана в хладилник или фризер.
  5. Постепенно отстранете порциите, от които се нуждаете за супи, сосове или дипове.

съвети

Същото важи и тук: Винаги отстранявайте чесновата паста с чиста лъжица, за да не попаднат вредни микроби в нея.

Основна рецепта с оцет и олио

За варианта с оцет са ви необходими следните съставки:

  • 5 пресни луковици чесън, обелени
  • 500 мл вода
  • 500 бял винен оцет
  • зехтин
  • сол
  • Пригответе запарка от бял винен оцет, вода и сол, към която можете да добавите и няколко билки по избор.
  • Добавете обелени скилидки чесън. Оставете всичко да къкри на слаб огън за около 5 минути.
  • След това отстранете тенджерата от котлона и оставете варивата да изстине напълно.
  • Изсипете отварата в цедка и оставете чесъна да се отцеди за кратко.
  • Сложете чесъна в чист буркан и го напълнете със зехтин.
  • Поставете плътно затворения буркан в хладилника, където чесънът трябва да престои около три дни.

    • Чесън като спътник

    Маринованият чесън не винаги трябва да е основната съставка в буркана. Тъй като така или иначе се използва в по-малки количества, добре е да го мариновате заедно с останалите съставки.

    Просто се огледайте и вижте дали не откривате интересна рецепта със сирене фета, гъби, домати, чушки или подобни. Така получавате две вкусни неща в чашата. Ако е необходимо, винаги можете да ловите едната или другата скилидка чесън от сместа.

    издръжливост

    Срокът на годност на маринования в масло чесън е няколко месеца. Колкото по-тъмно и по-хладно се съхранява, толкова по-дълго остава използваем.

    Маринованият чесън може да се използва както веднага и чист, така и за готвене.

    Заключение за бързите читатели:

    • Основа: За мариноване е достатъчен добър зехтин или комбинация от оцет и олио
    • Допълнителни съставки: В зависимост от вашите предпочитания, пипер на зърна, плодове от хвойна, люти чушки, карамфил или дафинови листа са добре дошли
    • Билки: Интензивно ароматизираните билки като розмарин, мащерка и риган също хармонират с чесъна
    • Рецепта с олио: Съставки: Пресен чесън според нуждите и около двойно количество зехтин
    • Стъпка 1: Почистете и подсушете достатъчно голям буркан, който може да се затвори добре
    • Стъпка 2: Обелете скилидките чесън; оставете цели или нарязани на филийки
    • Стъпка 3: Сложете чесъна в буркана и го напълнете със зехтин; Чесънът трябва да бъде напълно покрит
    • Стъпка 4: Затворете буркана плътно и го приберете в хладилника
    • Консумация: Винаги изваждайте чесъна с чиста лъжица, за да не попаднат микроби в чашата
    • Съвет: Стъклото може да се съхранява и във фризера; Съдържанието не замръзва, но остава свежо по-дълго
    • Чесънна паста: Чесънът и олиото също могат да бъдат пюрирани и поставени в чашата като практична паста
    • Рецепта с оцет: 5 пресни, обелени луковици чесън; по 500 мл вода и бял винен оцет, зехтин; сол
    • Стъпка 1: Сварете вода, бял винен оцет и сол; Добавете чесъна и оставете да къкри за 5 минути
    • Стъпка 2: Оставете варивата първо да изстине и след това я изсипете през цедка; Отцедете чесъна
    • Стъпка 3: Поставете чесъна в буркан и го напълнете със зехтин
    • Стъпка 4: Оставете чесъна в хладилника за около 3 дни; след това се наслаждавайте на порции от хладилника
    • Чесън като акомпанимент: мариновани гъби, сирене фета, домати, чушки и др. се възползват от аромата му
    • Срок на годност: Маринованият чесън може да се съхранява няколко месеца, ако се съхранява на хладно и тъмно място
    • Употреба: Маринованият чесън може да се използва чист или за готвене

    Градинският дневник свежест ABC

    Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

    Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

    • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Съвети за грижа