Аспержи и съхранение? Някак си това не се съпоставя. Чакахме твърде дълго сезона на фините въдици, за да го оставим да престои сега. Но ако сте посегнали към голямо количество, не можете да избегнете темата за оптимално съхранение.

Аспержите трябва да се съхраняват необелени

Съхранявайте аспержи - ако наистина трябва!

Пресните аспержи имат толкова деликатен аромат, че е най-добре да ги приготвите веднага. Всеки ден на съхранение ги лишава от свежестта им и, ако условията за съхранение не са подходящи, дори от вкуса им. Как е идеално проектирано неизбежното съхранение зависи от това какви пръчки трябва да се съхраняват:

  • бели аспержи, необелени
  • бели аспержи, обелени
  • зелени аспержи

Запазете необелените бели аспержи

Копията от аспержи, които не са приготвени в деня на покупката, трябва да се поставят в хладилника веднага у дома. Там те могат да останат свежи около четири дни.

  • първо отстранете пластмасовата опаковка или лентата
  • Увийте аспержите във влажна кърпа
  • поставете в чекмеджето за зеленчуци
  • Аспержите могат да поемат чужди миризми
  • не съхранявайте до силно ароматизирани зеленчуци или плодове

Съхранявайте обелените аспержи за кратко

Аспержите не трябва да се изваждат умишлено от черупката им за съхранение. Въпреки това, понякога пръчките все още трябва да се съхраняват в обелено състояние. Може би защото подготовката не можеше да върви по план или пилингът беше преместен поради ограничения във времето.

Обелените аспержи могат да изсъхнат по-бързо и да загубят аромата си или да абсорбират чужди аромати по-лесно. Ето защо обелените аспержи могат да останат в хладилника най-много един ден, без да претърпят сериозна загуба на качество.

  • Сложете обелените аспержи в найлонов плик и го запечатайте
  • Или увийте в стреч фолио и завържете
  • алтернативно увийте във влажна кърпа
  • във влажна кърпа издържа един ден повече
  • обаче губи много вкус

Освежете аспержите

Аспержите могат да изсъхнат при продължително съхранение. Поставете го във водата за кратко, докато отново стане хрупкав. Той не трябва да остава в него повече от абсолютно необходимото. Ако престои дълго време във вода, губи много от аромата си. Краищата, които са изсъхнали след съхранение, трябва да бъдат обилно отрязани.

Съхранявайте зелените аспержи изправени

Зелените аспержи се различават от белия вариант по много начини, включително съхранение. Вместо да лежи, той предпочита да прекара това време за изчакване в изправено положение. Как да съхранявате копия от зелени аспержи за максимум три до четири дни:

  1. Напълнете висок съд с ледено студена вода.
  2. Поставете краищата на копията за аспержи.
  3. Покрийте главите на аспержите с фолио.
  4. Поставете буркана на тъмно място в кухнята. Аспержите не трябва да се излагат на слънчевите лъчи.

съвети

Дори ако копията от зелени аспержи задържат няколко дни във вода, трябва да прекратите периода им на съхранение възможно най-скоро. Красивият аромат се губи все повече във водата.

Замразете копията от аспержи за дълъг срок на годност

Сезонът на аспержите за местните аспержи е толкова кратък, че времето без аспержи не може да бъде преодоляно с хладилника. Фризерът е по-добър помощник. Тъй като беленето на размразени аспержи е трудно поради меката консистенция, те трябва да бъдат замразени вече обелени.

Копията от аспержи могат лесно да издържат шест месеца във фризера.

Заключение за бързи читатели

  • Качество: пригответе пресни пръчици в същия ден, ако е възможно; Съхранението намалява качеството
  • Охладете: Ако аспержите не са приготвени в деня на закупуване, трябва незабавно да се охладят
  • Бели, необелени аспержи: отстранете найлоновото фолио; увийте във влажна кухненска кърпа; поставете в чекмеджето за зеленчуци
  • Миризми: аспержите лесно абсорбират чужди миризми; не съхранявайте заедно със силно ароматизирани зеленчуци и плодове
  • Бели, обелени аспержи: съхранението не е оптимално; изсъхва по-лесно и абсорбира чужди миризми
  • Опаковка: увийте във фолио или сложете в пликове; запечатайте и поставете в хладилник
  • Срок на годност: Обелените аспержи се съхраняват само един ден
  • Алтернатива: хладно, увито във влажна кухненска кърпа; остава свеж един ден повече; но губи вкус
  • Освежаване: поставете сушените аспержи във водата за кратко, отрежете обилно изсушените краища
  • Зелени аспержи: съхранявайте изправени в съд с вода; Покрийте главите с фолио
  • Място за съхранение: Сенчесто място в кухнята; без пряка слънчева светлина
  • Срок на годност: Зелените аспержи могат да се съхраняват в продължение на три до четири дни
  • Съвет: По-добре е да прекратите времето за съхранение по-рано, тъй като губи все повече и повече аромат
  • Замразяване: Позволява дълго съхранение; срок на годност около шест месеца; Замразете обелените аспержи

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина