Деднетълът е нетоксичен във всички части, нещо повече, всички части на растението, от корените до цветовете, са годни за консумация. Почти през цялата година можете да събирате коприва и да ги слагате на масата за ядене.

Както цветовете, така и листата на копривата са годни за консумация

Яжте листата от мъртва коприва

Листата на коприва имат леко пикантен вкус, който малко напомня на шампанско. Те могат да се използват по много начини:

  • добавка към салата
  • билкови масла
  • сосове
  • Билково масло
  • чай

Бланшираните или леко задушени листа се съчетават особено добре с рибни ястия. Листата на тлъстина се хармонират много добре с подправката шафран.

Как да използвате сладките цветя

Може би го помниш от детството си. По това време от копривата се издърпват предимно бели цветове и се изсмукват на дъното. Това даде много приятен сладък вкус на мед на езика.

Медено-сладкият вкус на цветовете на коприва ги прави много красива, годна за консумация украса за салата от диво зеле или рибни ястия.

Поради своята сладост са много подходящи и за украса на всякакви десерти.

Събирайте мъртва коприва и я използвайте възможно най-пресни

Най-доброто време за събиране са март до май и септември и октомври. Берете само онези коприва, които не виреят директно край пътя или на заети пасища. Не бива също да берете копривата за ядене по добре посещавани пътеки през ливади и гори.

Винаги откъсвайте само четири до шест листа от горната въртелка на растението. Те са най-ароматни и нежни.

При продължително съхранение или изсушаване, мъртвите цървули губят аромата си. Съберете растенията, които възнамерявате да ядете, точно преди да ги използвате.

Пригответе мъртва коприва за ядене

Първо наберете и измийте листата и цветовете за много кратко време. След това ги изсушете в салата.

Листата се нарязват на ситно за салати и сосове. Цветята се поставят цели върху храната.

Чаят може да се приготвя както от пресни, така и от сушени билки.

съвети и трикове

Мъртвата коприва се използва в натуропатията при възпалителни заболявания. Съдържа редица минерали, както и етерични масла, флавоноиди, слуз и танини. Точно като копривата, мъртвата коприва има диуретичен ефект.

Категория:

Билки