Пръчиците целина са покрити с много тънка, годна за консумация кожа и следователно могат да се консумират необелени. Отдолу обаче има твърди, жилави нишки, които понякога ви притесняват повече, а понякога по-малко, когато ядете. Отървете се от тях с тези съвети.

Целина може да се яде без кожа

Винаги обелвайте непосредствено преди ядене

Обелете целината само ако наистина имате нужда от нея. Дотогава трябва да се съхранява в отделението за зеленчуци на хладилника. Обелените стъбла целина не се съхраняват дълго и изсъхват скоро след беленето.

Поради тази причина първо трябва да отделите външните стълбове от многогодишното растение и да оставите останалите, които не са ви необходими, заедно.

Нарежете целината

  1. От многогодишното растение отчупете необходимия брой стъбла, като щракнете стъблата навън и ги откъснете или отделите от основата с нож.
  2. Ако използвате целия стрък целина, можете просто да отрежете долния край щедро. Долната, бяла част на пръчките така или иначе има леко горчив вкус.
  3. Отрежете и горните, изсъхнали краища на дръжките.

Светлозелените листа от целина, които все още са прикрепени към дръжките, особено във вътрешната част на храста, са годни за консумация и имат много силен вкус. Те са твърде добри, за да бъдат премахнати. Ако имате нужда от пръчици целина без листа, можете да отделите листата и да ги използвате като съставка за салата.

Измийте пръчките целина

Преди да обелите, измийте обилно всички стъбла целина под течаща вода. Много пръст все още може да се залепи особено за долните краища. Топла вода и четка за зеленчуци работят най-добре, за да отстранят замърсяванията от фините канали.

Двата начина за изтегляне на конци

Ако някога сте белили стъбла от ревен, няма как да сбъркате с целината. Процедурата е еднаква и за двата вида зеленчуци. Всеки, който не е запознат с беленето на пръчици от зеленчуци, ще трябва да се упражнява с остър нож или белачка за зеленчуци.

Отстранете нишките с нож

  1. Изберете малък нож с много остро острие, тъй като той ще бъде най-удобен за тази цел и ще премахне ефективно нишките.
  2. Вземете стрък целина и поставете ножа върху долния, по-дебел край.
  3. Използвайте острието, за да изрежете около 1 мм в отворения край.
  4. Хванете отрязаното парче кожа от целина между ножа и палеца си и издърпайте кората до другия край на пръчката с леко дърпане.
  5. По този начин, парче по парче, освободете целия прът от черупката му.
  6. Използвайте този метод, за да обелете и останалите пръчки.

Отстранете кората с белачка за зеленчуци

Беленето на пръчките с белачка за зеленчуци е един от удобните трикове. Този метод обаче има и недостатъци. Белачката за зеленчуци не само премахва жилавите нишки, но и голяма част от кожата или сочната част на целината отдолу. Не е останало много от тънки пръчки.

Не белете много тънки пръчици

Около 5-6 стъбла, които се намират в самата вътрешна част на многогодишното растение, почти не съдържат смущаващи нишки или само в долния край. Не е необходимо да се белят. От все още тънките нишки могат да се освободят само долните 2-3 см.

Веднага щом започнете да белите една от тези пръчици, ще разберете ясно дали процесът на белене трябва да продължи. Ако няма конци или се появят много фини нишки, можете спокойно да пропуснете пилинга.

Заключение за бързите читатели:

  • Ядивност: Кората от целина е годна за консумация; Нишките отдолу обаче пречат на храненето
  • Подготовка: разделяне на многогодишно растение; Отрежете обилно долния край и изсъхналите горни краища
  • Листата: Ядливи са и много ароматни; обработете или премахнете, ако е необходимо
  • Съвет: Отстранените листа не трябва да се изхвърлят, те са идеална съставка за салата
  • Измиване: Измийте пръчките под топла вода и намажете с четка за зеленчуци.
  • Стъпка 1: Поставете остър нож в долния край на прът; Нарежете 1 мм
  • Стъпка 2: Задръжте изрязаната черупка между палеца и ножа; издърпайте пръта
  • Стъпка 3: Отстранете цялата черупка от пръта на няколко стъпки
  • Белачка за зеленчуци: Практична е; но премахва твърде много от целината; следователно втори избор
  • Съвет: Тънките пръчици от вътрешната страна почти нямат резби, така че обелете само долния край

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина