По време на прибиране на реколтата можете да си купите евтино сливи и да се запасите с компот за зимата. Хоби градинарите също обикновено запазват реколтата си от сливи, която не се консумира веднага, тъй като зрелите сливи не се съхраняват много дълго.

Сливите се запазват най-добре, когато са нарязани наполовина

Сливи или сливи?

Двата вида плодове са сходни, но не идентични. Сливите са кръгли и сочни, дамсоните са склонни да са удължени и малко по-твърди. Ето защо сливите също са по-подходящи като заливка за торта, защото не губят толкова много сок при печене.
При консервиране разликите между двата плода са незначителни. По същия начин се запазват и сливите и дамски.

Сварете сливи

Ако искате да запазите сливите, трябва да наберете или купете плодовете пресни.

  1. Стерилизирайте вашите буркани, включително капаци и гумени, във вряща вода или всички стъклени части за 10 минути във фурната при 100 градуса.
  2. Измийте добре сливите.
  3. Разполовете плодовете и отстранете костилката.
  4. Внимавайте за гниене и синини. Тези плодове се отстраняват.
  5. Наредете половинките на сливите в буркана с кожата нагоре. Оставете около 2 см свободни около ръба на стъклото.
  6. Сварете сироп от захар и вода, за да напълните бурканите. За килограм сливи са достатъчни 1 литър вода и 1 килограм захар.
  7. Ако искате нещо специално, можете да замените червеното вино с вода.
  8. Добавете и подправки, като пръчка канела, към бульона.
  9. Оставете всичко да заври и залейте сливите с бульона, докато се покрият.
  10. Запечатайте бурканите.

Събуждане в консервиращата машина

Не поставяйте бурканите твърде близо един до друг в машината за консервиране и напълнете бурканите до половината с вода. Събудете сливите на 90 градуса за 60 минути. Оставете чашите да почиват в котела за известно време и след това ги поставете покрити върху работния плот. Тук стоките за събуждане трябва да се охладят необезпокоявано в продължение на 24 часа.

Събуди се във фурната

За да направите това, предварително загрейте фурната до 100 градуса. Чашите влизат в тавата и наливате около 2 см вода. След това гответе сливите на 75 градуса за 60 минути.
И тук чашите се охлаждат във фурната и след това остават покрити върху плота.

Категория:

Дървета