Често недолюбваното цвекло изненадва с положителните си свойства. Невзискателен е при отглеждане и лесен за култивиране. Здравната му стойност е особено впечатляваща. Затова не бива да липсва в нито едно меню. Цвеклото може да бъде сварено, пържено, приготвено на пара или сок. Във всякаква форма съдържа много витамини и хранителни вещества.

Цвеклото се комбинира добре с плодове

Здравословното цвекло

Червеното цвекло обогатява всяко ястие със своя деликатен, леко земен вкус, с който някои хора трябва да свикнат. Правилно приготвено и подправено обаче цвеклото е удоволствие и има положителен ефект върху здравето:

  • ценните им съставки предпазват черния дроб и жлъчката
  • изобилната фолиева киселина подпомага функцията на сърцето и кръвоносните съдове
  • нитратите, съдържащи се в цвеклото, осигуряват здравословно кръвно налягане
  • цвеклото подпомага детоксикационните лечения

Сок от цвекло

Сокът от цвекло всъщност отнема известно време да свикне, той има много земен вкус сам по себе си и затова само няколко души са ентусиазирани от него. Ако обаче сокът се комбинира с моркови, ябълки или лимон, се разкрива прекрасен вкус.
Но първо цвеклото трябва да се изцеди. Студеното изцеждане със сокоизстисквачка е подходящо за това. Топлината би унищожила много от съдържащите се жизненоважни вещества. Изцеждането с центрофуга също не се препоръчва, тъй като по време на центробежния процес в сока влиза твърде много кислород. Сокоизстисквачката работи по-нежно с винтова преса, валяк или с притискаща плоча. Важно е цвеклото да се изцежда бавно.

  1. Обелете клубените и отстранете натъртвания.
  2. Нарежете грудката на малки парченца, за да улесните изцеждането на сока.
  3. Добавете малко лимон по време на процеса на изцеждане.

Ако искате сокът да е малко по-сладък, просто добавете една-две сладка ябълка. Сокът ще бъде по-жив и ароматен, ако изцедите парче органичен лимон, включително кората. Но комбинацията с пресни зеленчуци като моркови, целина, краставици или билки също са приемливи варианти на вкус за сок от цвекло. Опитайте това, което ви харесва най-много.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина