Със своя сдържан вкус тиквичката е универсален експерт в кухнята. Лятото е времето, когато тя ни украсява свежи. Но дори през есента, зимата и пролетта, с приятелската подкрепа на фризера, не ни се налага без тях.

Тиквичките могат да бъдат замразени сурови или варени

Тиквичките не са само тиквички

Всеки, който се грижи за собствената си зеленчукова градина, знае, че тиквичките могат да нараснат до внушителни размери и да тежат повече от килограм. В търговията, от друга страна, срещаме предимно дребни екземпляри.

По-малките плодове също са тези, които се поддават по-добре на замразяване. Голямата тиква, каквато е тиквичката, съдържа много повече вода и става каша след размразяване.

  • за предпочитане замразете по-малки тиквички
  • те също трябва да са свежи и безупречни

Кога ще бъдат предадени на слана?

Тиквичките са летен зеленчук, който вирее в градината през топлия сезон. В същото време търговските резултати с ниски цени и хората, които се грижат за здравето, също ще намерят най-доброто органично качество там.

Тъй като крехките тикви могат да издържат на мразовитите температури във фризера за дълго време, не се колебайте да ги вземете и да внесете по-големи количества в кухнята си у дома. Не забравяйте: Направете място във фризера навреме.

Тиквички в три варианта

Имате много свобода на действие при замразяване на тиквички, защото те могат да попаднат във фризерните контейнери по различни начини:

  • суров
  • бланширан
  • вече подготвени

Замразете суровите тиквички

  1. Измийте тиквичките и след това подсушете плодовете.
  2. Нарежете тиквичките на кубчета или филийки. Настърганите тиквички също са идеални за някои ястия.
  3. Сложете парчетата тиквички в цедка и ги поръсете с малко сол. Солта ще издърпа част от водата от тях, така че тиквичките ще останат по-хрупкави след размразяване.
  4. След около 15 минути подсушете тиквичките с хартиени кърпи.
  5. Напълнете парчетата във фризерни контейнери на порции.
  6. Етикетирайте всеки контейнер със съдържанието и датата, след което веднага поставете във фризера.

Замразете бланширани тиквички

Бланширането надеждно убива микроорганизмите, което прави тиквичките още по-трайни. След като плодовете се измият и нарязват, те се поставят във вряща вода за около две до четири минути, в зависимост от размера на парчетата, след което се гасят в ледена вода.

Замразете готови ястия с тиквички

Рататуй, супа от тиквички и филийки тиквички на скара също могат да се замразят безпроблемно. Поставете остатъците и охладените порции във фризерен контейнер възможно най-скоро и след това във фризера.

съвети

Не преварявайте ястията с тиквички, предназначени за фризера, за да не станат прекалено каша след размразяване.

издръжливост

Замразените тиквички могат да се съхраняват една година. Срокът на годност на приготвените ястия с тиквички се намалява до шест месеца.

Размразете внимателно

Тиквичките трябва да се размразят внимателно на стайна температура, за да не станат на каша. След това те трябва да се изразходват възможно най-скоро. Можете да добавите настъргани тиквички към храната за готвене, когато са замразени.

Заключение за бързите читатели:

  • Подходящи тиквички: По-малките тиквички са по-подходящи за фризера, отколкото големите екземпляри
  • Време: Лятото е идеално, време е за прибиране на реколтата и търговците на дребно отбелязват ниски цени
  • Варианти: Тиквичките могат да се поставят във фризера сурови, бланширани или готови
  • Стъпка 1: Измийте тиквичките и нарежете на кубчета или филийки. Възможно е и разпиляване
  • Стъпка 2: Поставете тиквичките в гевгир и ги поръсете със сол; Оставете за 15 минути
  • Стъпка 3: Подсушете парчетата с хартиени кърпи и ги поставете на порции във фризерни контейнери
  • Замразяване: Етикетирайте контейнера и го поставете веднага във фризера.
  • Бланширане: Може, но не е задължително. Гответе две до четири минути, след което шокирайте в ледена вода
  • Бланширане: охладете и отцедете тиквичките, след което замразете
  • Готови ястия: Рататуй, супа от тиквички и филийки тиквички на скара замръзват лесно
  • Съвет: Не приготвяйте храната за фризера, за да не стане прекалено каша при размразяване
  • Срок на годност: Тиквичките могат да бъдат замразени за 12 месеца, варена храна само шест месеца
  • Размразяване: Размразете внимателно при стайна температура; Рендата идват замразени при готвене

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина