Много хора познават сусама само под формата на сусамови кифлички, тоест кифлички, които се поръсват със сусам, или като част от мюсли. Но почти белите дребни зърна могат да направят много повече. Печени, например, пречистват супи, салати и панади за пържени ястия. Печеният сусам също придава приятен орехов вкус на мюсли или смутита.

Печенето на сусам става много бързо

Сусамът е здрав

Зърната съдържат много витамини, ненаситени мастни киселини, микроелементи и фибри. Например, има повече калций в супена лъжица сусам, отколкото в половин чаша мляко. 100 г сусам покриват дневната нужда от желязо за възрастни.
Освен калций и желязо, сусамът съдържа много други минерали, които го правят много ценен за тялото ни.
Използването му в кухнята е лесно. Сусамът може да се изпече в тиган за нула време. Неговият орехов вкус усъвършенства много ястия.

Печен сусам

Ако искате да запечете сусам, ви трябва само малко време, защото процесът на печене в тигана отнема само няколко минути. Въпреки това трябва да опитате зърната няколко пъти, защото твърде много топлина веднага разваля добрия вкус.

  1. Първо измийте количеството сусам, което искате да препечете.
  2. Отцедете добре зърната върху кухненска кърпа или в ситна цедка.
  3. Пригответе купа за препечените сусамови семена.
  4. Загрейте тиган на средно силно.
  5. След като тигана достигне температура, добавете още мокрите сусамови семена. Не използвайте масло.
  6. Запечете зърната, като бъркате непрекъснато, докато станат кафяви. Това отнема около две до три минути и сусамът започва да пука, зърната скачат в тигана.
  7. Щом едно зърно може лесно да се смила на брашно между пръстите ви, сусамът е готов.
  8. Веднага свалете зърната от котлона и ги изсипете в купата. Не оставяйте сусама в тигана, остатъчната топлина може да изгори деликатните семена.
  9. Оставете сусама да изстине напълно.

Изпеченият сусам се съхранява на сухо и тъмно място. Херметична опаковка е подходяща за съхранение, например стъклен буркан с капачка на винт. При правилно съхранение печеният сусам ще се запази няколко месеца.

Запечете сусама във фурната

Като алтернатива на печенето на котлона, сусамът може да се изпече и на фурна.

  1. Загрейте фурната до 175 градуса.
  2. Постелете тава за печене с хартия за печене.
  3. Сложете сусамовите семена върху тавата за печене. Зърната не трябва да са много дебели едно върху друго, тъй като това ще удължи процеса на печене.
  4. Разклащайте тигана на всеки няколко минути, за да не загорят ядките.
  5. Семената трябва да покафенеят за около десет минути.
  6. Поставете семената върху студен блат или тава да се охладят.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина