- Трябва да е органичен
- Парчета, кора или настъргани?
- Трите начина за успешно сушене
- Сушене на въздух
- Сушене във фурната
- Сушене в дехидратор
- издръжливост и съхранение
Докато ароматната плът на портокала е оценена и обичана, кората просто се отделя и изчезва. Това е жалко, защото има и свеж аромат на юг. Прочетете как да го изсушите за чай и печене тук.
За консумация трябва да се използват само ципите от органични портокали
Трябва да е органичен
Конвенционално отглежданите плодове носят по кожата си много остатъци от пестициди и други химикали, използвани в селското стопанство. Ако се яде само вътрешността на портокала, това все още може да е приемливо. Нямат място върху купичките, които се използват в кухнята.
Парчета, кора или настъргани?
Кората може да се нареже до желания размер или да се настърже преди изсушаване.
- малки парченца кора изглеждат декоративни в чая
- настърганите кори са готови за печене
- Дългите портокалови кори са идеални за ароматно попури
Трите начина за успешно сушене
Има три възможни алтернативи за сушене на портокалова кора:
- Сушене на въздух
- Сушене във фурната
- Сушене в дехидратор
Портокаловите кори могат да се сушат и в микровълновата. Тъй като този вид сушене не се справя особено нежно с деликатния портокалов аромат, той трябва да се използва само по изключение.
Сушене на въздух
Разстелете черупките върху дървена дъска и поставете на топло, но сухо място. Обръщайте черупките от време на време. След няколко дни те са напълно сухи.
съвети
Може да изрежете и мотиви от портокалови кори, напр. Б. звезди или сърца. За да не се навиват при сушене, трябва да се поставят между два слоя кухненска хартия и да се претеглят с друга дървена дъска.
Сушене във фурната
По-големите парчета изсъхват по-бързо във фурна.
- Загрейте фурната до 50°C.
- Постелете тава за печене с хартия за печене.
- Отгоре разпръснете равномерно портокаловата кора.
- Поставете листа в центъра на фурната за 2-3 часа.
- Оставете вратата отворена, за да може влагата да излезе.
Сушене в дехидратор
Измитата, подсушена и нарязана кора се разпределя равномерно в дехидратора. Там изсъхва при 50 °C за около 2-3 часа. Ако можете да раздробите черупката с пръсти, тя е достигнала оптималната степен на сушене.
издръжливост и съхранение
Сухите портокалови кори запазват вкуса си най-малко два месеца в плътно затворен буркан.
Градинският дневник свежест ABC
Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?
Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:
- като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами