В допълнение към ядливите гъби, събирани в природата, все по-популярни стават и култивираните гъби. Вероятно най-известната е култивираната гъба, която се споменава за първи път във Франция около 1650 г. и сега се култивира по целия свят с големи култури. През последните години асортиментът от култивирани гъби се разшири драстично, така че вече могат да се отглеждат около 20 различни вида.

Стридите са подходящи за отглеждане на гъби в домашни условия

Още древните римляни са култивирали гъби

Още древните римляни и гърци се опитват да отглеждат гъби. Един прост метод често води до целта: плодните тела на узрели гъби се поставят върху чисти нарязани повърхности от подходящ вид дървесина за спорообразуване и след това се оставят на произвола. Първите търговски гъби се появяват във Франция в началото на 20-ти век. Днес е трудно да си представим менюто без тази гъба. Мутабилис и стриди също се отглеждат селективно от около 100 години. Градинските центрове и магазините за семена вече предлагат различни видове гъби в готови култури или гъби.

Какви гъби могат да се отглеждат днес?

Въпреки това, само така наречените видове сапробиотични гъби могат да се култивират. Това са видове, които се хранят с разлагаща се материя, като разлагаща се дървесина. Отглеждането на особено популярни ядливи гъби като манатарки, лисички и сморчки досега е опитвано напразно. Тези видове могат да живеят само в тясна връзка с определени растения (микориза) и да произвеждат плодни тела. Днес могат да се отглеждат предимно следните гъби:

видове гъби латинско име Налични култури Подходящ субстрат/вид дървесина
Култивирана гъба Agaricus bisporus Готова култура / кутия за размножаване слама
Шийски вземи Lentinula edodes Готова култура, хайвер за зърно, дюбел за инокулация Дъб, обикновен бук, габър, бреза, елша, череша
стриди гъба Pleurotus ostreatus Готова култура, хайвер за зърно, дюбел за инокулация Червен бук, бреза, ясен, елша, топола, върба, овощни дървета
Липа гъба Pleurotus cornucopiae Готова култура, хайвер за зърно, дюбел за инокулация Червен бук, ясен, елша, топола, върба, клен
Кралска гъба стриди Pleurotus eryngii готова култура и зърнена хайвера слама
кафява шапка Stropharia rugosoannulata готова култура и зърнена хайвера слама
Му-Ер (Ухото на Юда) Auricularia auriculajudae готова култура и зърнена хайвера бъзо дърво
pom pom Hericium erinaceum Готова култура, хайвер за зърно, дюбел за инокулация Дъб, червен бук, орех, ябълка
Shaggy Tintling Coprinus comatus готова култура и зърнена хайвера слама

Създайте сами култури за гъби

Гъбените хайвери са приблизително 1 литър, приблизително 500 грама стерилна среда (обикновено слама), напълно сраснала с мицела на бялата гъба. Предлагат се и дървени инокулационни дюбели, които също са враснали със съответния мицел. Тъй като тези гъби бързо се атакуват от мухъл, когато е топло, те трябва да бъдат разпръснати възможно най-скоро и да не се съхраняват.

съвети

Особено бърза реколта е възможна чрез готови комплекти за култури, в които едновременно се доставя и субстратът.

Категория:

Зеленчукова градина