Червената детелина е известна като плевел в градината и всъщност трябва да помислите два пъти как да засеете ливадната детелина в градината. За любителите на натуралната кухня обаче може да си заслужава, защото червената детелина е годна за консумация и се съчетава с много вегетариански ястия.

Червената детелина прави красива, вкусна украса за храна

Червена детелина се съчетава добре с тези ястия

Трябва да ядете червена детелина сурова, ако е възможно, защото тогава здравословните съставки се запазват до голяма степен. Диворастящата билка е особено популярна във вегетарианската и веганската кухня. Използва се за:

  • супа
  • салата
  • ориз
  • украса

Ако нямате червена детелина в градината си, събирайте я от органично управлявани ливади или по границите на полето, където не тичат твърде много кучета.

Как да използвате червена детелина за ядене

Червената детелина има мек вкус. Можете да се насладите на листа и цветя във всички ястия, към които добавяте и кресон. Използвайте цветята за супи и като заливка за хляб. Те просто се поръсват. Листата и цветовете се използват в салати.

Отегчен ли ви е обикновен ориз? Изберете няколко цвята от червена детелина, откъснете отделните цветове и ги смесете с готовия ориз.

Цветята са много красиви като годна за консумация украса върху чинии със зеленчуци и сирене.

Червена детелина като кълнове

Кълновете на червена детелина съдържат много протеини, минерали и микроелементи. За сеитба използвайте кълняем, който можете да настроите в кухнята.

След сеитбата отнема около седмица, преди да можете да приберете и изядете кълновете. Кълновете от червена детелина се използват по същия начин като кълновете от кресон. Те обаче са много по-меки на вкус.

Пригответе червена детелина за ядене

След събиране разклатете добре червената детелина. Цветята се посещават от много насекоми, включително пчели и земни пчели.

Ако е възможно, изплакнете цветята и листата под студена вода само за кратко, преди да ги добавите към храната.

Ако не можете да използвате веднага събраната червена детелина, окачете я вързана на китка и я окачете с главата надолу на топло и сухо място, за да я запазите за няколко месеца.

съвети

Червената детелина има храносмилателен ефект. Не трябва да приемате твърде големи количества от него наведнъж. Малък букет или няколко цветя са достатъчни за повечето ястия.

Категория:

Билки