Дали като екран за поверителност, за по-късно сушене за производство на семена или за ядене - не трябва да се отнасяте лекомислено към огнения боб.
В сурово състояние бобът е отровен
Токсични лектини
Съдържащите се в него лектини, включително фазин в частност, имат токсичен ефект както върху хората, така и върху животни като кучета, котки, гризачи и коне. Само четири сурови зърна могат да бъдат токсични за възрастен. Тези вещества се разрушават чрез нагряване (от 75 °C) или ферментация. Тогава огнените зърна са годни за консумация.
симптоми на отравяне
Около половин час след ядене на суров боб могат да се появят следните симптоми, в зависимост от тяхната тежест:
- гадене
- Повръщане
- (кървава) диария
- тръпки
- крампи
- колики
- пот
- разширени зеници
- повишена телесна температура
съвети
Някои хора са чувствителни дори към докосване на растението. Кожата ви показва възпаление (т.нар. бобена шлака). Ако сте един от тези хора, сложете гумени или градинарски ръкавици, преди да боравите с боб!