Ако тиквичките процъфтяват, те обикновено събират повече плодове, отколкото семейството може да изяде за кратко време. Ако готвите излишъка, можете да се върнете към здравословни запаси от собственото си отглеждане през цялата година.
Консервирането на тиквички е вкусен начин за запазването им
Необходимите прибори
Контейнери със стъклен капак, гумен пръстен и метална скоба са подходящи за консервиране. Можете също да използвате twist-off буркани с непокътнато запечатване.
Зеленчуците се консервират в машина за консервиране или във фурна.
съставки
- 1 кг малки тиквички
- 400 мл бял винен оцет
- 400 мл вода
- 500 грама захар
- 2,5 супени лъжици морска сол
подготовка
- Измийте тиквичките, отрежете основата и дръжката.
- Разполовете зеленчуците и загребете семената със супена лъжица.
- Нарежете на филийки с дебелина 1 см.
- Сложете водата и оцета в тенджера и оставете да заври.
- Разбийте солта и захарта и продължете да готвите, докато всички кристали се разтворят.
- През това време наредете плътно тиквичките в бурканите.
- Залейте го с бульона, като оставите граница от 2 см отгоре.
свеждам се
- Затворете бурканите и ги поставете върху решетката на машината за консервиране, така че да не се допират.
- Изсипете водата, докато контейнерите се потопят наполовина.
- Събудете се на 90 градуса за тридесет минути.
- Извадете със стъклена лъжица и оставете да изстине.
- Проверете дали във всички буркани се е образувал вакуум.
- Етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.
Като алтернатива можете да направите тиквичките във фурната:
- Поставете чашите в мазен тиган и налейте два сантиметра вода.
- Плъзнете в тръбата на долната релса.
- Задайте температура на 180 градуса.
- Веднага щом в бурканите се появят малки перли, изключете фурната и гответе тиквичките за тридесет минути.
- Извадете, оставете да изстине и проверете дали във всички съдове се е образувал вакуум.
- Етикетирайте, съхранявайте на хладно и тъмно място.
съвети
Вкусът е много добър, ако към варивата добавите подправки като лук, горчица, черен пипер на зърна, люти чушки или соев сос. Любист и копър също се съчетават чудесно с тиквички.