Не ви трябват много съставки или много време, за да мариновате колраби. Нашата публикация ви предоставя проста рецепта и придружаващите инструкции стъпка по стъпка.

Колрабито е най-добре да се маринова на тънки ивици

Рецепта за мариноване на колраби

имате нужда от:

  • 1 колраби
  • 100 мл балсамов оцет
  • 50 г захар*
  • ½ чаена лъжичка синапено семе
  • ½ чаена лъжичка горещо къри на прах
  • сушени люспи чили
  • 1 дафинов лист
  • 5 зърна черен пипер
  • 1 ч. л. сол

* Препоръчваме ви да правите без класическа кристална захар. Вместо това можете да използвате брезова захар. Това подслажда почти толкова добре, колкото обикновената бяла захар, но е много по-полезно за вашето здраве.

Как да мариноваме колраби правилно

  1. Обелете колрабито си.
  2. Нарежете зеленчуците на тънки филийки.
  3. Поставете резените колраби в купа.
  4. Добавете солта.
  5. Омесете добре сместа от колраби и сол.
  6. Оставете всичко да почине за един час.
  7. Измийте добре резените колраби в гевгир.
  8. Изцедете внимателно резените.
  9. В стерилен буркан наредете резените колраби плътно заедно.
  10. Сложете в тенджера балсамовия оцет, захарта, синапеното семе, къри на прах, люспите чили (в зависимост от вкуса), дафиновия лист и черен пипер.
  11. Сварете сместа.
  12. Оставете сместа да се вари, докато захарта се разтвори.
  13. Напълнете горещата напитка в буркана, където вече чакат резените колраби. Последният трябва да бъде напълно покрит с течността.
  14. Затворете плътно буркана.
  15. Оставете сместа да изстине.
  16. Поставете буркана в хладилника. Сместа трябва да престои там само една седмица, преди да я използвате за първи път. Пълният аромат се разгръща с течение на времето.

съвети

Маринованата колраби обикновено може да се съхранява до три месеца.

Допълнително: стерилизирайте зидарски буркани - инструкции

За да премахнете всички микроби и бактерии от буркана, трябва да го стерилизирате преди употреба. Как работи:

  1. Изплакнете обилно стъклото с вода и препарат за миене (включително капака).
  2. Поставете буркана в голяма (висока) тенджера.
  3. Напълнете тенджерата с вода, така че бурканът да е напълно покрит.
  4. Доведете всичко до кипене.
  5. Изложете буркана на силна топлина за около пет минути.
  6. Махнете тенджерата от котлона.
  7. Извадете буркана (внимателно, горещо!).
  8. Оставете буркана да изсъхне върху чиста кухненска хартия.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина