Независимо кой сорт ябълки изберете: Хрупкавите плодове от собствената ви градина са просто несравнимо вкусни. За съжаление, не всички плодове могат да се съхраняват еднакво добре и следователно трябва да бъдат допълнително обработени в разумно време.

Консервираните ябълки са удоволствие

Пригответе ябълки

За да внесете възможно най-много вкус в буркана, трябва да берете напълно узрели плодове само в сух ден. Веднага подредете червивите плодове.

  • Измийте добре ябълките и изрежете всички повредени места.
  • Обелете плодовете, нарежете на четвъртинки и отстранете сърцевината.
  • Нарежете на не много тънки филийки.

Принципът на запазване

В зависимост от рецептата, още врящите горещи плодове се пълнят в буркани или се приготвят директно в консервния буркан. Топлината в съда за консервиране или във фурната убива микробите. Когато храната изстине, се създава вакуум, който затваря херметически бурканите. В резултат на това консервираният плод има много дълъг срок на годност.

Сварете резенчетата ябълка със стафиди и подправки

Стафидите, лимоновият сок и канелата придават на ябълките много интересен аромат.

Съставки:

1 кг ябълки, почистени и претеглени
1 литър вода
200 грама захар
100 грама стафиди
1 пакетче ванилова захар с истинска ванилия
2 cl ром
сок от лимон
1 ч. л. канела
1 щипка кардамон

подготовка

  1. Пригответе ябълките и ги сложете в тенджера.
  2. Добавете захарта, стафидите, ваниловата захар и лимоновия сок. Смесете всичко.
  3. Оставете да заври и оставете да къкри, докато парчетата ябълка омекнат, но все още имат хапка.
  4. Добавете рома и подправките.
  5. Оставете да заври и веднага изсипете в чаши с twist-off капачки.
  6. Обърнете бурканите с главата надолу и оставете да изстинат.

Сварете резенчета ябълка без захар

По-малко сладки, но поне толкова вкусни са резенчетата ябълка, които приготвяте без допълнителна сладост.

съставки

1 кг ябълки, почистени и претеглени
1 литър вода
сок от лимон
На вкус: джинджифил, канела и ванилия

подготовка

  1. Сварете водата с подправките и лимоновия сок.
  2. Поставете ябълките в буркани Weck или Twist-off до инч под ръба и долейте вода, докато се покрият напълно.
  3. Затворете плътно бурканите и ги поставете в голяма тенджера или алармен съд. Напълнете това с достатъчно вода, така че чашите да са две трети във водната баня.
  4. Оставете водата да заври, сложете капака, изключете котлона и оставете резените ябълки в тенджерата за около тридесет минути.
  5. Извадете и оставете да изстине.

съвети

След консервиране не забравяйте да проверите дали всички буркани са херметични.

Категория:

Дървета