Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Нежните зелени грудки са истински чудеса на хранителни вещества и витамини, които дори се препоръчват от Обществото за хранене за предотвратяване на инсулти и високо кръвно налягане. Подбрахме за вас страхотни рецепти, в които колрабито играе водеща роля.

Колраби и репички се съчетават чудесно

Салата от колраби и репички

Мекият аромат на колраби се хармонира чудесно с леката пикантност на репичките. Тази вкусна салата е не само специално изкушение в горещите летни дни.

Съставки за 4 човека:

  • 2 средни колраби
  • 1 голяма връзка репички
  • 2 сладки и кисели ябълки
  • 75 г бита сметана
  • 75 г натурално кисело мляко
  • 3 супени лъжици лимонов сок
  • сол, черен пипер, захар
  • Пресни билки, като копър, маточина, див лук, магданоз

Подготовка:

  • Измийте колрабито, репичките и ябълките.
  • Обелете колрабито, нарежете на четвъртинки и ябълките от сърцевината.
  • Съставките се настъргват на едро и веднага се смесват с лимоновия сок.
  • Сметаната се разбива до твърдост и внимателно се добавя киселото мляко.
  • Овкусете със сол, черен пипер и захар.
  • Залейте салатата с дресинга и я оставете в хладилника за около половин час.
  • Нарежете на ситно билките и поръсете салатата.

Колраби шницел със сос от кисело мляко

Нашият паниран шницел колраби доказва, че не винаги трябва да е месо. Не само децата обичат хрупкавите пържени зеленчукови котлети, които се съчетават идеално с млади картофи.

Съставки за 4 човека:

  • 2 средни колраби
  • 100 грама галета
  • 50 грама брашно
  • 2 яйца
  • 250 г натурално кисело мляко
  • 1 кутия кресон
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 ч.л мед
  • сол и черен пипер
  • избистрено масло

подготовка

  • Измийте и обелете колрабито и нарежете на филийки с дебелина около 1 см.
  • Сложете водата да заври в голяма тенджера и посолете.
  • Гответе резените колраби в него за три минути до ал денте.
  • През това време изрежете кресона от леглото, измийте го и залейте с киселото мляко, меда, малко лимонов сок, сол и черен пипер.
  • Колрабито се отцежда и веднага се охлажда със студена вода.
  • Подсушете с кухненска хартия.
  • Пригответе линията за панировка: смесете брашното със сол и черен пипер в дълбока чиния, разбийте яйцата във втора чиния, напълнете галета в трета чиния.
  • Разтопете маслото в два тигана.
  • Оваляйте първо филийките колраби в брашно, след това ги потопете в яйцата и накрая ги оваляйте в галетата. Притиснете здраво панировката.
  • Запържете в тиган до златисто кафяво от двете страни.

съвети

Диетичните фибри, съдържащи се в колраби, осигуряват редовно храносмилане. Въпреки това, за разлика от много други видове зеле, зеленчукът не предизвиква газове и затова се понася добре от чувствителните хора.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!