Къпините от градината могат да се съхраняват в хладилник само няколко дни след бране. Но има различни начини да накарате плодовете да издържат по-дълго.

Къпините и ограниченият им срок на годност

През периода на зреене на къпините плодовете по кичурите винаги узряват по различно време, което удължава сезона. Въпреки това, с много топлина и слънце, може да има и истинско пренасищане с узрели плодове. Ако е необходимо, можете също да ги замразите, за да ги запазите, но къпините обикновено имат леко кашеста консистенция след размразяване на целия плод. От друга страна, тази слабост на къпините не се проявява в леко обработен вид, което важи и за консервирането например.

Подгответе плодовете за консервиране

Преди консервиране можете внимателно да измиете диво събраните плодове и плодове от градината, ако искате да премахнете замърсяванията. Трябва също да изберете дръжки и евентуално вече плесенясали плодове. При консервиране е абсолютно необходимо плодовете да се измиват като мярка срещу патогена на лисича тения, тъй като те се убиват при температури над 60 градуса по Целзий. По-нататъшната подготовка зависи от планирания вид обработка. Можете също да пасирате плодовете, за да направите фини конфитюри, преди да ги сварите със захарта за консервиране и да ги сложите в бурканите за съхранение.

Вкусни рецепти за консервиране на къпини

При консервиране на къпини плодовете могат да бъдат смачкани, затоплени и смесени със захар или други съставки по различни начини. В зависимост от използваната рецепта, можете сами да приготвите следните храни:

  • компот
  • сладко
  • желе
  • чатни

Дори и с къпиново лютиво, което не е толкова сладко и доста пикантно, няма да можете да избегнете съответното количество захар при консервирането на къпините. Захарта не само придава допълнителна сладост на плодовете, но също така играе важна роля за запазването на къпините. Можете да постигнете срок на годност от няколко месеца до една година, ако съхранявате консервираните буркани на хладно и тъмно място в мазето.

съвети и трикове

Когато консервирате къпините, винаги се уверете, че между сместа от къпини и капака на буркана има възможно най-малко или никакъв въздух. По този начин можете да предотвратите образуването на мухъл по повърхността.

Категория:

Зеленчукова градина