Боровинките се използват не само за описание на горските боровинки, които се срещат диви в тази страна, но и култивираните култивирани боровинки. Въпреки това, синьо-черните плодове са популярно наричани боровинки.

Родни горски боровинки и култивирани боровинки за градината

Дивите форми на боровинката, като дивата боровинка Vaccinium myrtillus, която дава плодове от юли, са от ботаническа гледна точка само много далечно свързани с култивираните боровинки, които се продават в градинските магазини днес. В търговията с храни, а също и в градинските растения, култивираните боровинки от северноамерикански сортове боровинки сега до голяма степен заменят дивите боровинки. Тъй като култивираните боровинки имат почти бяла плът вътре в синята кора и нямат оцветяващ сок, терминът боровинка може да бъде идентифициран само по цвета на кожата.

Оцветяващата сила на дивите боровинки

Ако откриете зрели горски боровинки на разходка в гората през лятото, трябва да ги берете възможно най-нежно. В противен случай синият сок от изцедени плодове бързо ще изцапа пръстите ви със силен нюанс на синьото. Затова е препоръчително да имате кърпа или малко вода със себе си, за да почистите пръстите си, когато събирате боровинките в гората. Можете също да използвате водата, която носите със себе си, за да измиете боровинките на място, за да ги почистите от понякога опасните патогени на лисича тения, когато ги похапвате директно от храста. Ако ядете големи количества диви боровинки, езикът ви може да посинее, но това е напълно безвредно за вашето здраве.

Използвайте оцветяващия ефект на боровинките в кухнята

Някои рецепти за печене и други ястия могат да бъдат оптически подправени с определено количество цвят. Ако не искате да използвате изкуствени оцветители, можете да използвате и оцветяващия ефект на диви боровинки. Можете лесно да използвате сока от пресни горски боровинки за оцветяване на следните храни:

  • сокове
  • тесто за торта
  • палачинки
  • десертни кремове

Въпреки това, когато използвате сока от боровинки като оцветител, не забравяйте да намалите всички други течни компоненти по отношение на желаната консистенция на храната.

Многото предимства на вкусните боровинки

Боровинките не само са били ценен сладък плод от векове, но и винаги са били консумирани за здравословни цели благодарение на техните здравословни съставки. Боровинките като цяло имат регулиращ ефект върху храносмилателните процеси в стомашно-чревния тракт. Също така, сушените боровинки са склонни да причиняват по-голям запек на храносмилателната система, докато по-високият прием на пресни боровинки може да бъде по-слабително.

съвети и трикове

По принцип всички сортове боровинки могат да се използват за собствена градина. Сортовете горски боровинки обаче дават само ниски добиви, имат нужда от поне полусенчести места и са подходящи като почвено покритие върху угари и насипи поради силното размножаване чрез самосеитба и коренови бегачи. Култивираните боровинки, като популярния сорт Bluecrop, могат да дадат високи добиви, които могат да бъдат запазени чрез замразяване или консервиране.

Категория:

Зеленчукова градина