Шипки - те украсяват шипката, шипката и други рози през есента и зимата. Те привличат вниманието с яркочервения си цвят, но хората пренебрегват факта, че са годни за консумация и тяхната здравна стойност е много по-добра от тази на другите плодове.

Шипки = хранителни бомби

През есента и зимата гамата от местни плодове изглежда оскъдна. Дори ябълките скоро закъсняват и бързо губят витамини. Следователно шипката е точно така. Придържа се към (дивите) рози от края на лятото до февруари. Съдържанието им на жизненоважни вещества е огромно.

В зависимост от сорта и веднага след прибиране на реколтата, 100 г от този плод съдържат между 400 и 5000 мг витамин С. Следователно шипките са по-богати на витамин С от цитрусовите плодове. В това отношение могат да ги надминат само морският зърнастец и черешата ацерола.

В допълнение към витамин С, който се окислява с увеличаване на съхранението, шипките съдържат изобилие от други хранителни вещества. Те включват следните хранителни вещества:

  • каротин (за образуване на витамин А)
  • желязо
  • магнезий
  • калий
  • Витамин В1
  • танини

За какво са полезни шипките

Танините в шипката имат диуретичен ефект. Това може да бъде полезно при проблеми с бъбреците и пикочния мехур. Витамин В1 успокоява нервите и облекчава болката. Високото съдържание на желязо помага при анемия. Хората с повишена нужда от желязо, като бременни жени, кърмачки и жени като цяло, намират шипките за добър източник на желязо. Желязото се абсорбира добре от съдържащия се витамин С.

Твърдата сърцевина на шипката също съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини. Маслото, което може да се получи от семената, се използва, наред с други неща, за стягане на кожата и е в състояние да предотврати замърсяванията на кожата. Не на последно място, шипките помагат при:

  • треска и инфекции
  • проблеми със стомаха
  • отслабена имунна система и настинки

    • съвети и трикове

    Кой е най-добрият начин за запазване на здравната стойност на шипките след прибиране на реколтата? Шипките трябва да се консумират веднага пресни или да се сушат при температури под 40 °C. Ако шипката се нагрява твърде много, витамин С и витамините от група В се унищожават.

    KKF

    Категория:

    Зеленчукова градина