Много видове плодове с ограничен срок на годност могат да бъдат запазени за по-дълго чрез замразяване или консервиране. За пъпешите обаче замразяването е задоволителен вариант за съхранение само при определени условия.

Цели парчета пъпеш не замръзват добре

Благодарение на специалната клетъчна структура и високото съдържание на вода от най-вече над 90 процента, целите замразени парчета пъпеш стават относително меки при размразяване и по този начин предлагат само доста неоптимално вкусово изживяване. Въпреки че зелените аспержи имат подобно високо съдържание на вода като пъпешите, те понасят дълбоко замразяване много по-добре от пъпеша поради различно структурираните клетъчни стени. Освен това замразяването или мариноването на пъпеши никога не трябва да се отлага до момент, в който яденето им пресни вече не е привлекателно. Повечето видове пъпеши могат да се съхраняват в хладилник само няколко дни след първото разрязване без загуба на качество. Ако не можете да използвате остатъците пресни в обозримо бъдеще, трябва да преработите зрелите пъпеши в съдове за съхранение навреме.

Пригответе пъпеши за замразяване

За да се предотврати кашеста консистенция след размразяване, пъпешите могат да бъдат освободени от семената и да се пасират преди замразяване. След размразяване получената маса все още може да се използва за смутита или други плодови десерти. Можете също да използвате зрели дини и пъпеши от медена роса, за да направите освежаваща лятна закуска за хора и кучета. За това ви трябва:

  • леко узрял пъпеш без семена и кожа
  • форма за кубчета лед
  • блендер или блендер
  • фризерно отделение или фризер на ракла

Натрошете пулпата и я напълнете във формата за кубчета лед, за да получите нискокалоричен сладолед за хора и животни в рамките на няколко часа.

Алтернативи на замразяването

Дори ако пъпешите в тази страна често се възприемат погрешно като плодове, а не като зеленчуци: в много страни по света действително сладките плодове също се консумират пикантни като зеленчук. За да направите това, парчетата пулпа се мариноват в оцет, след което бурканите, напълнени до капак, могат да се съхраняват няколко месеца и съдържанието им да се яде като страничен зеленчук.

съвети и трикове

Ако времето е малко, парчетата пъпеш също могат да бъдат замразени цели и пюрирани след размразяване. Въпреки това, съхраняването на вече пюрирани пъпеши във фризера отнема малко повече място от плодовете с неправилна форма.

WK

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина