Еньовден - сезон на вишните. Ако ви липсват вишните, пропускате. Тези ярки плодове са вкусни не само за закуска, за сок и конфитюр. Впечатляват и с високото си съдържание на жизненоважни вещества, което ги прави здравословни деликатеси.

Коктейл от жизненоважно вещество

Вишните са чист коктейл от жизненоважни вещества. Те са богати на минерали, микроелементи, витамини и полифеноли. Те натрупват минерали с калий и калций. По отношение на микроелементите, съдържанието му на магнезий, цинк и желязо не е за пренебрежение. Освен това високото съдържание на фолиева киселина и витамин С говори за консумацията на вишни.

Как действат киселите череши в тялото?

Особено наситените тъмночервени до черни сортове са пълни до ръба с желязо и полифеноли. Ето защо чаша прясно изцеден сок от вишни е идеален за освежаване на нивата на желязо в организма.

Тъй като тръпчивите череши съдържат мелатонин, който действа като хормон в организма, те помагат при проблеми със съня, които са особено често срещани в напреднала възраст. Освен това се казва, че имат следните ефекти:

  • диуретик
  • пречистване на кръвта
  • противовъзпалително
  • укрепване на имунната система
  • храносмилателни
  • източване
  • антиоксидант
  • успокояващо

Особеното значение на полифенолите

Диетолозите наблягат преди всичко на високото съдържание на полифеноли в тръпчивите череши. Те също се наричат антоцианини. Експериментите показват, например, че тези вещества блокират развитието на тумори при мишки или унищожават раковите клетки в дебелото черво при хората.

В каква форма вишната е най-здравословна?

Най-добре е да ядете пресните вишни направо от градината. Можете да ги похапвате, да ги добавяте към плодови салати и десерти като сладолед или да ги изцеждате в сок. Не се препоръчва обработка чрез пастьоризация. Загряването на тръпчивите череши унищожава повечето полифеноли и витамини, които съдържат.

Също така трябва да берете реколтата от вишните, когато са напълно узрели. Тогава те имат най-високо съдържание на жизненоважни вещества. Ако не можете да ядете насипни череши, ги изсушете или замразете.

съвети и трикове

Освен плодовете, листата, цветовете, плодните дръжки и смолата на вишната са годни за консумация и здрави. Например, дръжките на плодовете имат отхрачващо и антиоксидантно действие, когато ги влеете в чай.

KKF

Категория:

Зеленчукова градина