Много пъпеши не са климактерични плодове, така че узряват само в много ограничена степен. Ако пъпешът се събере след като е готов за бране, температурата на съхранение и целостта на кожата определят колко дълго може да се съхранява пъпешът.

Идентифицирайте зрял пъпеш

За да можете да се насладите на максималния аромат на пъпеш, трябва да изберете плодове, които са възможно най-зрели, когато ги купувате или когато ги берете от градината. Тъй като пъпешите от ботанически план са зеленчук, подходящото време за прибиране на реколтата може да се разпознае и по умирането на растителните части. Удрянето на диня ще я накара да звучи дълбоко и скучно, когато узрее. Освен това всички узрели пъпеши са по-тежки от неузрелите, по-малки по размер екземпляри. В случай на дини от големи сортове като Crimson Sweet, има жълто петно върху кожата, където е поставен плодът, което ви показва, че плодът е напълно узрял. При захарните пъпеши, от друга страна, трябва да разчитате повече на обонянието си, тъй като те издават приятно сладък аромат, когато узреят.

Съхранение на нерязани пъпеши

По принцип зрелият пъпеш може да се съхранява най-дълго, ако още не е нарязан и кожата е непокътната. Поради съображения за пространство плодовете обикновено се съхраняват неохладени, но хладните и сухи помещения в избата са за предпочитане пред помещения с по-високи температури. В зависимост от времето, което е изтекло от беритбата, различните видове пъпеши могат да се съхраняват между една и три седмици, преди да има загуба на качество по отношение на вкус и текстура. Съхранението в хладилник удължава възможния период на съхранение, тъй като процесите на зреене се забавят при ниски температури.

Да съхранявате и замразявате нарязаните пъпеши?

Вече нарязан пъпеш трябва да се изразходва в рамките на няколко дни, дори ако се съхранява в хладилник. По-малките сортове, като вкусния пъпеш Charentais, също са по-лесни за консумация от хора в прясно състояние. Тъй като пъпешите стават относително меки при размразяване след замразяване, замразяването дава задоволителни резултати само за пъпеши от сорта на смути.

съвети и трикове

Пъпешите могат да се съхраняват няколко месеца, ако ги мариновате в оцет като пикантна зеленчукова гарнитура. Маринованите дини са популярна гарнитура в много страни от Източна Европа.

WK

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Зеленчукова градина