Повечето плодове могат да се запазят няколко месеца чрез мариноване. Докато оцетът или олиото се използват главно като консервиращи течности за зеленчуци, тези варианти често са подходящи само в ограничена степен (или изобщо не) за плодове. За щастие алкохолът може да се използва и като течност за мариноване - при условие че е високоустойчив и вкусът на плода върви добре с него. Нашата публикация с рецепта и инструкции ви разказва как да мариновате плодове в алкохол.

Независимо дали двойно зърно, джин или водка - плодовете в алкохол са вкусно лакомство

Защо алкохолът е идеалната течност за консервиране на плодове

Можете също така да мариновате вашите набрани или закупени плодове в оцет или олио - но това често разкрива неапетитни аромати. Например, не се препоръчва мариноване на ягоди в оцет. При черешите случаят е различен - те се разбират добре с аромата на кисел оцет (все пак има и вишни).

Като цяло обаче има смисъл плодовете да се накисват във високоустойчив алкохол. Винаги сте на сигурно място по отношение на вкуса и можете да очаквате с нетърпение вкусни мариновани плодове.

Забележка: Подобно на оцета, високоустойчивият алкохол има консервиращ ефект.

Кои видове алкохол са най-добри

В крайна сметка имате няколко спиртни напитки, от които да избирате, но най-добрите обикновено са водка, джин, бренди и двойно зърно. Понякога си струва да заложите и на ром, червено или портвайн.

Основна рецепта за мариноване на плодове в алкохол

Можете да смесвате и комбинирате каквото пожелаете, стига да използвате необходимите основни съставки (плодове и алкохол) и да се уверите, че всички добавени екстри наистина работят с плодовете. Не само класика като малина-ванилия са възможни; „По-екзотични“ неща като ягода-босилек или кайсия-магданоз също могат да вкусят вкусно.

Важно: Използвайте само плодове, които са в перфектно състояние и нямат повредени места!

Винаги имате нужда от:

  • плод
  • високоустойчив алкохол (например водка или ром)
  • захар*
  • Екстри по ваш избор (като ванилова каша, босилек и др.)
  • достатъчно голям зидарски буркан

* Препоръчваме да използвате брезова захар вместо нормална захар - вашето здраве ще ви благодари.

Как да мариноваме плодове в алкохол стъпка по стъпка

  1. Смесете алкохола с избраната екстра (например водка с ванилови семена).
  2. Измийте старателно плодовете.
  3. Отстранете всички негодни за консумация части от плодовете.
  4. Ако е необходимо, нарежете плодовете отворени и на малки парченца.
  5. Напълнете буркана с плодове и захар.
  6. Изсипете алкохола върху сладките плодове. Плодовете трябва да бъдат напълно покрити.
  7. Незабавно затворете плътно буркана.
  8. След това го оставете да престои поне две седмици.

съвети

Плодовете, консервирани в алкохол, могат да се съхраняват в хладилник за около три месеца.

Градинският дневник свежест ABC

Как да се съхраняват правилно плодовете и зеленчуците, за да останат свежи възможно най-дълго?

Свежестта на градинския дневник ABC като плакат:

  • като безплатен PDF файл, който да разпечатате сами

Категория:

Дървета